Mus z tuńczyka w chipotle
Składniki na mus z tuńczyka w chipotle
1 torebka żelatyny w proszku (na 1 litr)
pół szklanki majonezu
szklanka śmietany 33%
2 łyżki słodkiej papryki
2 łyżki soku z zielonej limonki
1 i pół chipotle (papryka meksykańska, sprzedawana także w puszkach przez Sanechem)
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania mus z tuńczyka w chipotle
Żelatynę rozpuścić w filiżance zimnej wody.Następnie podgrzać ją nie doprowadzając do wrzenia, aż się całkowicie rozpuści.
Do dużego naczynia przełożyć tuńczyka, majonez, rozpuszczoną żelatynę.
Zmiksować, a gdy masa będzie już gładka, dodać śmietanę i paprykę chipotle.
Wszystko wymieszać i dodać przyprawy oraz sok z limonki.
Przelać do formy wypłukanej uprzednio zimną wodą -uwaga, foremki nie wycierać. Przykryć folią aluminiową i włożyć do lodówki na min. 6 godzin.
Potrawę można przyrządzić dzień wcześniej, a także zamrozić pilnując jednak by w odpowiednim czasie ją rozmrozić.
autor: Patrocinio Marcia Jimenez Lavin, Ambasadorowa Meksyku
tłumaczenie: Aanita
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
