Mufiny z kukurydzą
2
2003-09-04
15 minut+20 pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 12 mufinek
Bardzo kukurydziane.
Składniki na mufiny z kukurydzą
225 g mąki
150g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta pieprzu cayenne
szczypta soli
60g startego parmezanu
310 g kukurydzy z puszki, odsączonej (może być zamiast tego 240 g świeżej lub mrożonej, ugotowanej)
2 jajka
250 ml mleka
100g stopionego masła, ostudzonego
150g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta pieprzu cayenne
szczypta soli
60g startego parmezanu
310 g kukurydzy z puszki, odsączonej (może być zamiast tego 240 g świeżej lub mrożonej, ugotowanej)
2 jajka
250 ml mleka
100g stopionego masła, ostudzonego
Przygotowanie dania mufiny z kukurydzą
...
Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni. Masło topimy na patelni. Do miski przesiewamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, pieprz, dodajemy mąkę kukurydzianą, ser i ziarno kukurydzy, wszystko mieszamy. Roztrzepujemy jajka z mlekiem, razem z przestudzonym masłem wlewamy do mąki, szybko mieszamy łyżką (mają zostać grudki).Wykładamy na blachę do mufinek (wysmarowaną masłem lub olejem albo wyłożoną papierowymi foremkami) do ¾ wysokości otworów, pieczemy 20 minut (najlepiej sprawdzić po 20 minutach patyczkiem - jak jest suchy, wyjmujemy blachę z piekarnika, jak nie - jeszcze ze 2 minuty można podpiec). Podajemy gorące, posmarowane (jeżeli ktoś lubi) masłem.Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki o mufinkach. W oryginale jest cheddar, nie parmezan, ale ja wolę tę wersję. Nie lubie, jak się w mufinach rozlewa żółty ser - są wtedy moim zdaniem zbyt ciężkie i zdominowane jego smakiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mufiny z kukurydzą - komentarze
Neris
3.03.2007 16:45
to jedne z moich najulubieńszych muffinek, robię je od dawna, tyle że u mnie ta "szczypta" cayenne jakoś zawsze się sama powiększa...
Neris
3.03.2007 16:40
to jedne z moich najulubieńszych muffinek, robię je od dawna, tyle że u mnie ta "szczypta" cayenne jakoś zawsze się sama powiększa...
