Mufinki z żurawiną i cynamonem
3
1970-01-01
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Mufinki z żurawiną i cynamonem są jednocześnie kwaśne i słodkie. Korzenny aromat cynamonu rozbudza zmysły. Idealne jesienią!
Składniki na mufinki z żurawiną i cynamonem
2 szklanki mąki
2 jajka
2 czubate łyżki cukru
1 szklanka świeżych żurawin
łyżeczka cynamonu
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
2 jajka
2 czubate łyżki cukru
1 szklanka świeżych żurawin
łyżeczka cynamonu
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
Przygotowanie dania mufinki z żurawiną i cynamonem
...
Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni.Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).
Żurawiny płuczę, przebieram i osuszam.
Masło rozpuszczam w rondelku.
Jajka roztrzepuję z mlekiem.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, sól, cynamon i żurawinę.
To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka i lekko przestudzone płynne masło, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate.
Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuję gruboziarnistym cukrem i piekę 20-25 minut - czy są upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.
Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję i zjadam od razu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mufinki z żurawiną i cynamonem - komentarze
ansymonka
9.07.2011 09:53
Bardzo smaczne, rosną ogromne w piekarniku i fajnie pachną cynamonem. Na pewno do powtórzenia :)
alluette
3.04.2008 08:14
Robiłam w wersjii oryginalnej, ale bardziej smakuje mi lekko zmodyfikowana - bez cynamonu, a zamiast mleka jogurt. Mniam. Wykonanie razem ze sprzątaniem zajmuje mi tyle czasu, ile dzieci oglądają dobranockę :)
marqoos_pl
11.01.2008 22:38
Muffinki całkiem fajne wyszły. Jeszcze muszę nieco dopracować czas pieczenia, bo pierwsza partia nieco sucha wyszła, ale myślę, że jak dotrwają jakimś cudem do rana, to będą bardzo smaczne. Przepis szybki i godny polecenia. Smacznego!
