Muffiny z suszonymi śliwkami i mocno zrumienionymi płatkami
8
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 średnich muffinów
Przepis na muffiny z suszonymi śliwkami i płatkami owsianymi, to coś czego nie znajdziesz w każdej książce kucharskiej. Są smaczne, bardzo zdrowe, pachną wyjątkowo i znikają z blaszki w kosmicznym tempie.
Składniki na muffiny z suszonymi śliwkami i mocno zrumienionymi płatkami owsianymi
2 szklanki mąki
2 jajka
3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!
2 czubate łyżki płatków owsianych
spora garść suszonych śliwek
pół tabliczki gorzkiej, twardej czekolady
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
2 jajka
3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!
2 czubate łyżki płatków owsianych
spora garść suszonych śliwek
pół tabliczki gorzkiej, twardej czekolady
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
Przygotowanie dania muffiny z suszonymi śliwkami i mocno
... zrumienionymi płatkami owsianymi
Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni.A tyle czasu, ile się będzie nagrzewał piekarnik albo nawet mniej zajmie przygotowanie ciasta na muffiny, fajne co?
Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).
Płatki owsiane wrzucam na suchą patelnie i trzymam na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną mocno pachnieć i zmienią barwę na lekko brązową. Odstawiam na bok do wystudzenia.
Masło rozpuszczam w rondelku.
Suszone śliwki siekam na niezbyt małe kawałki.
Jajka roztrzepuję z mlekiem.
Czekoladę siekam nożem na małe kawałki.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, połowę uprażonych płatków owsianych, suszone śliwki i sól.
To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka i lekko przestudzone płynne masło, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate.
Dodaję kawałki czekolady i jeszcze raz krótko mieszam.
Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuję je resztą płatków owsianych i piekę 20-25 minut - czy są doskonale upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.
Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję i najczęściej od razu pałaszuję. Bo na co czekać???
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Muffiny z suszonymi śliwkami i mocno zrumienionymi płatkami owsianymi - komentarze
~Gość
20.09.2016 16:15
Super smakuje. Słodkie i lekko chrupiące... pycha ...
iwona155321
24.02.2012 09:55
Najlepsze muffinki jakie dotychczas robiłam i jadłam. Wszyscy byli zachwyceni :)
zewa
30.06.2011 15:48
Fantastyczne!!!W wersji mini-muffinkowej zajadała się nimi cała rodzina!
Wprawdzie zamiast śliwek dodałam żurawinę (miałam ją w domu), cukier zamieniłam na trzcinowy i dałam go dwie łyżki i nie miałam cukru z prawdziwą wanilią, ale mam nadzieję, że autor przepisu nie będzie się złościł ;)
Dodałam przepis do ulubionych i już wiem,że często będzie gościł na naszym stole :)
---
Grzegorz: bynajnniej się nie złoszczę :)
niemk
24.07.2008 15:26
Ponieważ miałam nadmiar maślanki do wykorzystania, ciasto-bazę zrobiłam z przepisu na muffinki z Mniamowej książki. Mufinki śliwkowo-czekoladowe sprawdziły się w 100%! Niezbyt słodkie, ale aromatyczne - na drugie śniadanie albo podwieczorek bomba, i to nie tylko dla fanów słodkości!
alluette
3.04.2008 08:09
Jestem od nich uzależniona. Mało słodkie i bardzo energetyczne - doskonałe do porannej kawy. Przepis bardzo łatwy, a jaki zapach unosi się w domu podczas pieczenia!
Evaya
17.03.2006 21:12
A co zrobić z czekoladą?
[Grzegorz: należy ją posiekać i dodać do masy. Przepis został już uzupełniony]
ameli_a
6.05.2003 22:27
Mam pytanie -jak wygląda taka forma muffinowa? Chyba trudno ja dostac w sklepach AGD.
[Grzegorz: ja swoją kupiłem w ikei - ma specjalne wgłębienia na babeczki]
Dorotka.R
8.02.2003 17:23
A śliwki na zagrychę czy jak?
[Grzegorz: też można ;-), ale jeszcze lepiej posiekać niezbyt drobno i dodać do masy - już poprawiłem]
