Muffiny z rabarbarem
11
2003-06-23
25 minut
łatwe
Porcje: 12
Kolejna propozycja na muffiny - tym razem bardziej jak ciasto niz jak typowe muffiny, posypane rabarbarem i kruszonka
Składniki na muffiny z rabarbarem
Kruszonka:
1/2 szklanki 2 lyzki maki
1/2 szlanki brazowego cukru
1/2 lyzeczki cynamonu
1/4 kostki masla
300g rabarbaru, pokrojonego w mala kostke
3 lyzki cukru pudru
Ciasto:
1 1/4 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 kostki miekkiego masla
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki 2 lyzki maki
1/2 szlanki brazowego cukru
1/2 lyzeczki cynamonu
1/4 kostki masla
300g rabarbaru, pokrojonego w mala kostke
3 lyzki cukru pudru
Ciasto:
1 1/4 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 kostki miekkiego masla
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka
Przygotowanie dania muffiny z rabarbarem
Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Foremki na muffiny dobrze wysmarowac maslem lub wylozyc papierowymi wkladkami.Przygotowac kruszonke:
Wymieszac wszystkie suche skladniki w miseczce, dodac pokrojone w kostke maslo i zagniesc palcami, az zaczna tworzyc sie grudki. Mozna rowniez uzyc malaksera.
Ciasto:
Make wymieszac w misce z proszkiem do pieczenia i sola. Ubic maslo az bedzie gladkie, dodac cukier i ubijac az masa bedzie puszysta, okolo 2-3 minut. Dodac jajka i wanilie i dobrze ubic. Dodawac make na przemian z mlekiem i wymieszac az masa bedzie polaczona, nie dluzej.
Wypelnic foremki na muffiny ciastem mniej wiecej do polowy wysokosci. Rabarbar wymieszac z cukrem pudrem i rozlozyc rownomiernie na ciescie, lekko go wciskajac w ciasto. Wypelnic foremki kruszonka.
Piec okolo 25 minut, az wierzchy muffinow beda zlociste - najlepiej sprawdzic patyczkiem, wetkniety w sam srodek babeczki powinien byc suchy. Wyjac z piekarnika, zostawic na kilka minut w foremkach i podwazajac brzegi nozem wyjac muffiny na druciana siateczke, lekko przesudzic.
