Muffiny z borówkami i kremem śmietankowym z mascarpone

1 5 5
2015-07-05
60
bardzo łatwe
Porcje: 12-18
Kuchnia europejska
Muffiny z borówkami i kremem śmietankowym z mascarpone

Idealne na upalne lato, ze świeżymi borówkami


Składniki na muffiny z borówkami i kremem śmietankowym z mascarpone

1,5 szkl mąki
3/4 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szkl oleju
1 jajko
1/3 szkl mleka
szczypta soli
1 szkl borówek
Krem:
200 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru (można dać więcej)
1 opakowanie ŚmietanFix (lub Śnieżka)

Przygotowanie dania muffiny z borówkami i kremem śmietankowym z mascarpone

Ciasto:
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia,
sól. W drugiej mokre składniki: mleko, jajko, olej. Następnie połączyć zawartość
obu misek i dokładnie wymieszać. Pod koniec dodać borówki i wmieszać je do
ciasta bardzo delikatnie, tak aby jak najmniej zabarwiły ciasto na fioletowo.
Nakładać ciasto do foremek do 2/3 wysokości. Piec ok. 20-25 min. w temp. 180st.
Krem:
Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Gdy już będzie
sztywna, dodać serek (można go zmiękczyć wcześniej widelcem żeby łatwo się
połączył ze śmietanką) i delikatnie miksować. Na koniec dodać śmietan-fix lub
Śnieżkę i miksować aż krem będzie puszysty.
Wystudzone muffinki dekorować według uznania kremem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.