Muffiny z borówkami amerykańskimi

  
1 5 5 23
2012-07-17
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 muffinów
Kuchnia europejska
Muffiny z borówkami amerykańskimi

Muffiny z borówkami amerykańskimi są miękkie i bardzo soczyste dzięki borówkom. Doskonałe do popołudniowej herbaty, ale także idealne na leniwe śniadanie. Szybkie w przygotowaniu.

Warto do nich użyć papilotek, bo borówki podczas pieczenia puszczają dużo soku i mogą nieco pobrudzić blachę.


Składniki na muffiny z borówkami amerykańskimi

składniki sypkie:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 i 1/2 szklanki borówek amerykańskich

składniki mokre:
2 jajka
1/2 szklanki mleka
10 dag roztopionego masła
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić 1 łyżką ekstraktu waniliowego lub 1 łyżką cukru z prawdziwą wanilią)

do posypania:
2 łyżki drobnego kandyzowanego cukru

Przygotowanie dania muffiny z borówkami amerykańskimi

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papilotkami (ewentualnie wysmaruj masłem lub spryskaj tłuszczem do pieczenia).
  2. W misce wymieszaj delikatnie - by nie rozgnieść borówek - wszystkie składniki suche.
  3. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem i pastą waniliową. Dodaj powoli roztopione masło i energicznie wymieszaj. Dodaj mieszaninę do składników sypkich i delikatnie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna.
  4. Ciastem napełnij papilotki włożone do gniazd w blasze do 4/5 ich wysokości. Posyp kandyzowanym cukrem.
  5. Wstaw do piekarnika na 25 minut. Muffiny są gotowe, kiedy ich wierzch będzie lekko brązowy, a z piekarnika zacznie wydobywać się zniewalający zapach.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.