Muffiny waniliowe z rodzynkami
10
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 średnich muffinów
Domowe muffiny smakują świetnie. Można zrobić je na wiele sposobów. Przepis na muffiny waniliowe z rodzinkami to jeden z nich. Są pyszne, pachną tak bardzo, że aż ślinka cieknie.
Składniki na muffiny waniliowe z rodzynkami
2 szklanki mąki
2 jajka
3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!
4 czubate łyżki rodzynek
kilka łyżek rumu (niekoniecznie)
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
2 jajka
3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!
4 czubate łyżki rodzynek
kilka łyżek rumu (niekoniecznie)
pół kostki masła - około 12 dag
0,75 szklanki mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
do posypania:
łyżka gruboziarnistego cukru
Przygotowanie dania muffiny waniliowe z rodzynkami
...
Rodzynki zalewam rumem i odstawiam na godzinę.Gdy nie mam rumu, zalewam je wrzątkiem i odstawiam na 5 minut.
Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni. A tyle czasu, ile się będzie nagrzewał piekarnik albo nawet mniej zajmie przygotowanie ciasta na muffiny, fajne co?
Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).
Masło rozpuszczam w rondelku.
Jajka roztrzepuję z mlekiem.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, odsączone rodzynki (gdy w wodzie, gdy w rumie, razem z rumem) i sól.
To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka i lekko przestudzone płynne masło, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate.
Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuje gruboziarnistym cukrem i piekę 20-25 minut - czy są doskonale upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.
Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję i najczęściej od razu pałaszuję. Bo na co czekać???
Oczywiście podaję z rumem, albo grogiem z rumu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Muffiny waniliowe z rodzynkami - komentarze
~Artur
29.12.2018 21:22
Robiłem dokładnie z proporcji, ale niestety nic nie urosło, ciasto było ciężkie i mokre i wyszedł zakalec :(
mariaobarska
11.12.2011 18:10
Moja córka właśnie upiekła muffiny wg tego przepisu - pierwszy raz w swoim życiu. Wyszły pyszne, polecam:)
Anika
24.02.2008 20:53
Dzisiaj byl moj muffinkowy debiut. Wyszlo nienajgorzej, choc nie wyrosly mi i byly troche zbite (chyba to wina starej maki), ale i tak smakowaly!
Dalila
30.10.2006 13:58
Pycha!!! Co prawda mój piekarnik potrzebował 40 minut żeby upiec muffiny, ale warto było czekać :)
agulka
4.07.2006 11:08
to były moje pierwsze muffiniki jakie upiekłam i tak mi posmakowały że postanowiłam wyprubować też inne wersje muffinków. Bardzo polecam, są proste w przygotowaniu ale za to jakie smaczne :)
villanelle
7.05.2005 12:38
Mój muffinkowy debiut! Do rodzynek dodałam 2 łyżki smażonej skórki z pomarańczy i jednak tylko 3 łyżki cukru. Są bardzo dobre i szybkie. Polecam!
katarzynka
10.08.2003 18:51
muffinki waniliowe, bardzo zyskują na smaku, gdy doda się rumu z rodzynkami ;) . mniam mniam.
