Muffiny muszkatalowe
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12

Darze te muffinki szczegolnym sentymentem - byly to pierwsze muffiny jakie zrobilam 20 lat temu i od razu staly sie moimi ulubionymi. Rzadko dziele sie tym przepisem bo ilosc galki uzytej raczej odstrasza nawet dosc odwaznych...
Sa zaskakujaco delikatne, prawie kremowe w konsystencji, a smak galki jest wyczuwalny ale na pewno nie dominujacy - polecam
Składniki na muffiny muszkatalowe
2 szklanki maki
3/4 szklanki cukru
1 lyzka proszku do pieczenia
1 1/2 lyzki swiezo zmielonej galki muszkatalowej (okolo 1 1/2 galki)
szczypta soli
1 duze jajko o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki smietanki kremowki
3/4 szklanki mleka
5 lyzek (70g) roztopionego masla
3/4 szklanki cukru
1 lyzka proszku do pieczenia
1 1/2 lyzki swiezo zmielonej galki muszkatalowej (okolo 1 1/2 galki)
szczypta soli
1 duze jajko o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki smietanki kremowki
3/4 szklanki mleka
5 lyzek (70g) roztopionego masla
Przygotowanie dania muffiny muszkatalowe
...
Rozgrzac piekarnik do 200ºC, wysmarowac maslem foremke do muffinkow.W duzej misce wymieszac make z cukrem, proszkiem do pieczenia i sola.
W osobnej misce rozbeltac jajko, dodac smietanke, mleko i rozpuszczone maslo - wlac do maki i delikatnie wymieszac obie masy, ale tylko do momentu az sie polacza, nie dluzej. Wypelnic ciastem wglebienia i piec okolo 15-20 minut, az lekko sie ozloca z wierzchu.
Wyjac na druciana siateczke i lekko przestudzic.
Tutaj na pewno bardzo sie przyda trzymacz lub mlynek do galki :)
Autopromocja
Muffiny muszkatalowe - komentarze

kuzynka
15.09.2012 02:21
Jeszcze ich nie zrobiłam, ale pragnę poinformować, że ilość gałki mnie nie poraziła. Gałki używam dużo (BARDZO dużo) i myślę, że Grzegorz mógłby się zdziwić, ile to jest szczypta :))) dziś urodziny mojej córki, na przekąskę zrobię te muffiny - oczekujcie komentarza :)

kkkarla
30.03.2009 11:33
Nie jestem zwolenniczką muffinów ale te mnie wprost urzekły !
Piękny opis Bajaderki podziałał na mnie szczególnie magnetyzująco :) ! Smak i aromat urzeczywistniły tą barwną choć króciutką opowieść .W istocie są kremowe i delikatne a smak gałki jest dopełnieniem , małą wirtuozerią w tym ekstra szybkim wypieku .Gorąco polecam !!!!

anooshka
6.09.2008 21:03
Muffiny sa rewelacyjne! Zamiast masla (ktore sie skonczylo) dodalam oleju canola i wyszly slicznie zolte. Sa to zdecydowanie moje smaki i na pewno bede robic je jeszcze nie raz :)

mika281
29.11.2007 11:01
muffinki bardzo dobre, rezczywiście kremowe, ale niestety nie jestem wielbicielem gałki muszkatołowej w wiekszych ilościach, troche przeszkadza mi jej smak, więc przepis napewno wykorzystam jeszcze ale raczej z cynamonem lub kardamonem i ewentualnie szczyptą gałki

adriannaC
18.11.2007 14:12
To moje pierwsze muffiny i są rewelacyjne! Cała rodzinka się zajada, za chwilę robię następne! Dziękuję za przepis!

ewaolga
3.06.2007 20:01
Zabrałam się do nich z pewną dozą nieśmiałości ;) ale i nadzieją na coś nowego i odkrywczego .
Sama nigdy bym się nie zdecydowała na użycie tak dużej ilości gałki do tak niewielkiej ilości ciasta.Jednakowoż efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania , muffiny są bardzo smaczne , same rozpływają się w ustach pozostawiając tajemniczy smak przygody kulinarnej .
Polecam wszystkim niedowiarkom
Bajaderko dziękuję Ci za ten przepis . Wejdzie na stałe do mego kulinarnego repertuaru.

Virginia
12.04.2006 22:23
Bajaderko, twoje sentymentalne muffinki są absolutnie doskonałe. Wyszukany smak, kremowa konsystencja. Robi się migiem. A jakby je tak czymś polać? Tylko czym?