Muffinki dżemowe z kokosową kruszonką
3
2004-08-27
?
bardzo łatwe
Porcje: ?
Puszyste muffinki z dżemem w środku i aromatyczną kokosową kruszonką.
Składniki na muffinki dżemowe z kokosową kruszonką
ciasto
2 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
1 szczypta soli
1 szkl. mleka
1/2 szkl. oleju
2 jajka
kruszonka
30 g (3 łyżki) wiórków kokosowych
1/5 kostki masła
50 g (5 łyżek) mąki
30 g (2 łyżki) cukru
1 op. cukru wanilinowego
+ 1/2 słoiczka dżemu
2 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
1 szczypta soli
1 szkl. mleka
1/2 szkl. oleju
2 jajka
kruszonka
30 g (3 łyżki) wiórków kokosowych
1/5 kostki masła
50 g (5 łyżek) mąki
30 g (2 łyżki) cukru
1 op. cukru wanilinowego
+ 1/2 słoiczka dżemu
Przygotowanie dania muffinki dżemowe z kokosową kruszonką
...
Przygotować kruszonkę: wiórki zrumienić na suchej patelni kilka minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania wystudzić. Stopić masło, wiórki wymieszać z mąką, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać stopione gorące masło, wyrobić na kruszonkę.Przygotować ciasto na muffinki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól wymieszać w misce. Jajka zmiksować z mlekiem i olejem, dodać do suchych składników i lekko wymieszać.
Formę muffinkową wysmarować masłem, do każdego otworu nakładać łyżkę ciasta, łyżeczkę dżemu i przykryć kolejną łyżką ciasta. Wszystkie muffinki równomiernie obsypac kruszonką. Piec ok. 30 min w temp. 200 st.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Muffinki dżemowe z kokosową kruszonką - komentarze
Asiumka
15.10.2008 21:49
Bardzo dobre sa te muffinki znaczy byly. Bardzo szybko sie niestety skonczyly. Przepis bardzo prosty i można pokombinowac cos. Do pomocy dzieci mozna poprosic - dla nich to wielka przyjemnosc zrobic cos co wszystkim smakuje .
paulinna2612198
25.06.2005 15:31
A_niusiu, ależ to oczywiste jest, że jeśli kruszonka jest zbyt drobna, trzeba dodać jeszcze trochę masła :)
a_niusia
21.03.2005 08:51
mam kilka małych uwag do przepisu... coś nie tak jest z temperaturą pieczenia, po pół godzinie moje muffinki były nadal blade i niewyrośniete, dopiero jak podwyższyłam temperaturę do ok. 200 st. to zaczęły rosnąć! Ciasto jest zbyt mało słodkie (ale to już rzecz gustu) i mimo dżemowego nadzienia wyraźnie daje się to odczuć w smaku, następnym razem zrobię na śmietance i dodam wanilii żeby było bardziej śmietankowe i wyraziste. I wreszcie kruszonka - zbyt dużo w niej mąki bo smak kokosu w ogóle niewyczuwalny... u mnie wyszedł taki bardziej piasek niż kruszonka, który osypywał się z już upieczonych muffinek. To nie znaczy, że ja ich więcej nie zrobię :) zrobię na pewno bo mojej rodzinie bardzo przypadła do gustu idea z dżemikiem w środku (dałam powidła). Muszę tylko dopracować tych kilka szczegółów :D
