Mrożony suflet czekoladowy
2005-12-13
4 godz.
średniołatwe
Porcje: 6-8
Deser na specjalną okazję.
Składniki na mrożony suflet czekoladowy
• 30d gorzkiej czekolady
• 7 żółtek
• 25d cukru
• 250ml mleka
• 40d śmietanki kremówki
• 2 łyżki kakao do dekoracji
• 7 żółtek
• 25d cukru
• 250ml mleka
• 40d śmietanki kremówki
• 2 łyżki kakao do dekoracji
Przygotowanie dania mrożony suflet czekoladowy
...
Czekoladę pokroić na drobne kawałki, włożyć do małego garnka. Garnek włożyć do większego, wypełnionego do połowy wrzącą wodą. Ustawić wszystko na mały ogień i rozpuścić czekoladę. Żółtka ubić z cukrem, aż powstanie biała puszysta masa. Dolewać ciepłe mleko, cały czas mieszając. Zagęszczać krem na małym ogniu, uważając, aby się nie gotował. Zdjąć garnek z ognia, dodać roztopiona czekoladę i odstawić do ostygnięcia. Ubić śmietanę i dodać do kremu czekoladę, bardzo delikatni mieszając. Formę do sufletu wyłożyć pergaminem. Do formy wlać suflet i wstawić do zamrażalnika na 3 godziny. Przed podaniem posypać kakaoAutopromocja marki własnej MniamMniam.pl
