Mrożona kawa o pysznym karmelowym aromacie
2
2003-08-19
10min
łatwe
Porcje: 2
Pyszniutka kawka na czas upałów i nie tylko. Łączy ze sobą wyborny smak słodkiego karmelu, a także aromat wanilii. Podana z bitą śmietaną nabiera niecodziennego charakteru. Polecam!!!
Składniki na mrożona kawa o pysznym karmelowym aromacie
4-5 łyżek cukru
1 szklanka wody
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3-4 łyżeczki waniliowego syropu do kawy (np. Victoria Cymes)
lub ½ łyżeczki esencji waniliowej (np. takiej do ciasta)
½ szklanki mleka
½ szklanki słodkiej śmietanki (30% lub chudszej)
około 1½ szklanki kostek lodu
słodka bita śmietana
1 szklanka wody
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3-4 łyżeczki waniliowego syropu do kawy (np. Victoria Cymes)
lub ½ łyżeczki esencji waniliowej (np. takiej do ciasta)
½ szklanki mleka
½ szklanki słodkiej śmietanki (30% lub chudszej)
około 1½ szklanki kostek lodu
słodka bita śmietana
Przygotowanie dania mrożona kawa o pysznym karmelowym aromacie
Na patelnię o grubym dnie wsypać 3-4 łyżek cukru i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż się rozpuści. Roztopiony cukier należy podgrzewać, aż osiągnie złocisto - brązową barwę. Cały czas należy mieszać masę karmelową, tak by uzyskała gładką konsystencję. Następnie bardzo ostrożnie wlać ¾ szklanki letniej wody i cały czas mieszać, uważając by powstały karmel nie zaczął ponownie krystalizować. Jeśli tak się stanie, należy mieszać do powtórnego rozpuszczenia.W misce wymieszać kawę z pozostałym cukrem, a następnie dodać wcześniej przygotowany karmel, pozostałą ¼ szklanki wody a także syrop lub esencje waniliową.
Całość należy przelać do blendera lub shakera (ewentualnie użyć mikserem), dodać mleko, śmietankę i kostki lodu, przez chwile zmiksować. Podawać w wysokich szklankach około 300 ml) z bitą śmietaną na wierzchu.
Smacznego!!!
