Morawski gulasz piwny

1 5 5 7
2005-12-03
2 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Morawski gulasz piwny

To taka reminiscencja podróży do Pragi. Nie mogliśmy znaleźć przepisu na żadnym polskim serwisie kulinarnym, ale za to udało sie na czeskim :) Jak to gulasz - jest bardzo łatwy w przygotowaniu, za to samo gotowanie zajmuje przynajmniej 2 godziny, ale warto uzbroić się w cierpliwość :)


Składniki na morawski gulasz piwny

50 dag wołowiny (najlepiej rostbef)
1 duża cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 butelka piwa
ostra papryczka
olej
kminek, sól, pieprz

Przygotowanie dania morawski gulasz piwny

Mięso i cebulę pokroić w kostkę. W sporym garnku rozgrzać olej i obsmażyć mięso i cebulę na złoto. Posolić, dodać kminek i świeżo zmielony pieprz oraz przecier pomidorowy. Zalać 1/2 l wody i połową butelki piwa. Dusić ok. godziny, następnie dodać pokrojoną papryczkę i resztę piwa, żeby mięso było przykryte i dusić do miękkości.

W oryginale było jeszcze 20 dkg ziemniaków pokrojonych w kostkę, ale to pomineliśmy. Piwo najlepiej jeśli będzie ciemne, my akurat mieliśmy Cernego Kozla, który o ile się orientuje nie jest u nas dostępny. Gulasz najlepiej smakuje z knedliczkami i zimnym piwem :)

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wołowina i cięlęcina Mięso Przepisy z kluczem :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.