Monastyrska izba


  
1 5 5 3
2010-02-12
ponad 6 godzin, w oczekiwaniu na śmietanę
średniołatwe
Porcje: zależy jak grube plasterki będziemy kroili
Kuchnia europejska
Monastyrska izba

pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże lub mrożone) i gęsta, tłusta śmietana.


Składniki na monastyrska izba

Ciasto:

• 2.5 szklanki mąki,
• 200 g margaryny,
• 200 g śmietany (18%),
• 1 jajko
• 50 g cukru,
• 1 łyżka wódki, koniaku (ja dałam ekstrakt waniliowy),
• szczypta soli

(można dodać ok. 1/4 łyżeczki sody lub 1 łyżeczkę proszku do pieczenia)

Nadzienie:

2 słoiki (słoik 650g) wiśni w soku
(ja miałam 1 słoik i w zamian użyłam dodatkowo suszoną żurawinę, którą uprzedni gotowałam w soku z wiśni, przez 1 minutę i zostawiłam w tym soku do pełnego wystudzenia a następnie odcedziłam)

Śmietana do przełożenia:

• ok. 800 – 900 g gęstej, tłustej śmietany (miałam 36%)
• ok. 100 g cukru

Przygotowanie dania monastyrska izba

...


Przygotowanie i wykonanie ciasta, najlepiej rozłożyć na dwa dni.
I tak: wieczorem pierwszego dnia, odstawiamy śmietanę (tę do przekładania), do odcieknięcia. Sitko wyłożyć kilkakrotnie złożoną gazą i wstawić do większego naczynia. Na gazę wylać śmietanę. Odstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin (całą noc).
Na drugi dzień: wszystkie składniki ciasta połączyć w malakserze lub: posiekać mąkę z cukrem, solą i ew. spulchniaczem razem z margaryną. Dodać jajko i śmietanę oraz wódkę (u mnie ekstrakt waniliowy) i szybko zagnieść ciasto. Ciasto formujemy w kulę, owijamy w folię aby nie obeschło się i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.
W tym czasie przygotowujemy wiśnie, tzn. należy je bardzo dokładnie odcedzić z soku.
Ja dodatkowo użyłam suszonej żurawiny, którą zalałam sokiem z wiśni i zagotowałam przez 1 minutę a następnie odstawiłam do pełnego przestudzenia. Wtedy dopiero odcedziłam z soku.

Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 15 ! równych części (można na 10 części i wtedy będzie wygodniej przygotowywać roladki/ruloniki)
Każdą część rozwałkować na prostokąt o długości ok. 25-30 cm i szerokości ok. 9-10 cm.
Na długim brzegu prostokąta układać wzdłuż, wiśnie, jedna przy drugiej. Zawinąć i zlepić. Ma powstać rulonik z wiśniami w środku. Końce ruloników dobrze zacisnąć.
Ruloniki ułożyć na blaszce do pieczenia i piec ok. 25 -30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

(jeżeli robimy 15 ruloników, to upieczemy je na 2 tury. 10 ruloników zmieści się (trochę ciasno) na jednej blaszce)

Po upieczeniu, odstawić do pełnego wystudzenia.

Śmietanę (tę odcedzaną) wyjmujemy z lodówki i mieszamy z cukrem, aż ten się rozpuści.

Składanie:

Na paterze układamy 5 ruloników (4 ruloniki) jeden obok drugiego. Polewamy śmietaną. Układamy na tym kolejne ruloniki 4 (3) i znów śmietana. i tak do wyczerpania ruloników.
Przy 15 rulonikach układamy: 5, 4, 3, 2, 1
Przy 10 rulonikach układamy: 4, 3, 2, 1

Całość możemy posypać utartą czekoladą, mielonymi orzechami lub wcale . Wstawić do lodówki na kilka godzin.
O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Monastyrska izba - komentarze

filcia
filcia
6.06.2011 13:06
Robiłam to ciasto, nie jest trudne i zostało zjedzone ale średnio nam wszystkim smakowało. Dużą zaletą tego ciasta jest efektowny wygląd. Ogólnie polecam.
dalina
dalina
12.03.2010 16:16
Nawięcej problemu w przygotowaniu sprawiaja ruloniki - przynajmniej za pierwszym razem. Zamiast wiśni z soku użyłam wiśni mrożonych posypanych cukrem. Ciasto zapewne jeszcze nie raz pokaże się u nas :)
eboloczko
eboloczko
14.02.2010 09:07
Wygląda super, zastanawiam się, czy jest z tym więcej pracy niż z normalnym ciastem? Wychodzi, że nie. Muszę wypróbować :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.