Mole z kurczaka

1 5 5
2012-02-04
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Mole z kurczaka

Kurczak w egzotycznych przyprawach z
czekoladą - podobno świetny na kolację
we dwoje, gdyż
ma w składzie wiele afrodyzjaków.
Przepis pochodzi z książki "Afrodyta"
Isabel Allende.


Składniki na mole z kurczaka

4 udka z kurczaka
1 filiżanka białego wina
1 filiżanka wody
1 mały banan
ćwiartka czerwonej papryki
ćwiartka zielonej papryki
pół pomidora (obranego ze skórki i posiekanego)
ćwiartka dużej cebuli
40 g gorzkiej miękkiej czekolady
1 łyżka solonych i posiekanych orzeszków ziemnych
1 łyżka obranych i posiekanych migdałów
1 łyżka rodzynek sułtanek, namoczonych w rosole
1 ząbek czosnku
liść laurowy
szczypta imbiru, sól, pieprz
Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Przygotowanie dania mole z kurczaka

Pod przykryciem gotujemy udka kurczaka w winie rozcieńczonym wodą z dodatkiem soli,
pieprzu i liścia laurowego. Po 20 minutach wyjmujemy kurczaka i przecedzamy rosół.
Następnie zdejmujemy skórę z udek i przekładamy je do rondla. Do miksera wlewamy rosół i
wszystkie składniki z wyjątkiem orzeszków ziemnych, migdałów i rodzynek. Miksujemy, aż
wytworzy się niezbyt jednorodny sos. Polewamy nim kurczaka i dusimy na wolnym ogniu 45
minut. Na koniec gotowania (a jeszcze lepiej następnego dnia) dodajemy orzechy, migdały i
rodzynki, a później podajemy na stół.

Mole smakuje najlepiej na drugi dzień, dlatego warto przygotować je wcześniej. Podajemy je z ryżem i - ewentualnie - fasolą. Zamiast gorzkiej czekolady można użyć jakiejś czekolady do picia (łatwiej się miksuje), ja np. użyłam tej ze sklepu Mniamowego: Czekolada do picia na gorąco "Aztec Chilli" z cynamonem
Czy za 4,99 zł możesz mieć coś super praktycznego i przydatnego w codziennym gotowaniu?
Kliknij i się przekonaj ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-PRZEPISY


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

  
1
JustynaMikulskaDurrant
2012-01-29
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: Na 3-4 osoby
CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...


Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Grzegorz, Mniammniam.pl
2012-01-26
30 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl, to danie wyśmienite. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Maślanka sprawia, że mięso staje się soczyste, a musztarda dodaje mu wyraźnego smaku. Usmażone na patelni grillowej, a następnie zapieczone mięso, świetnie komponuje się z delikatnym piure ziemniaczanym z dużą dawkę...


Kurczak z bananami po hiszpańsku

  
1
Jotka
2012-01-21
1h
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kurczak z bananami po hiszpańsku

Kolejny, udany test z kuchni hiszpańskiej:)
Potrawa jest flambirowana - dodawany jest rum, który się podpala - bardzo lubię ten sposób dosmaczania dań, choć jednocześnie przeraża mnie myśl pożaru i zawsze mam przygotowane pod ręką pokrywki i wodę do ewentualnego gaszenia:)
Nie dla mnie praca w chińskiej kuchni, gdzie taka praktyka jest codziennością! :)
Ale wróćmy do naszego kurczaka, który...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.