Młode ziemniaki są takie rozkoszne...

  
1 5 5 3
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Młode ziemniaki są takie rozkoszne...

Młode ziemniaki są takie rozkoszne. Nie sposób nie zgodzić się z tym stwierdzeniem :)

Poznaj najlepszy przepis na rozkoszne młode ziemniaki w towarzystwie sałaty, ogórków małosolnych, cebuli i doskonałego sosu na bazie oliwy z oliwek i musztardy. To jedna wielka pycha! :)

Ten przepis jest sprawdzony i łatwy. Ma też swój sekret. Młode ziemniaki są tak rozkoszne i mają taką smaczną skórkę, iż grzechem byłoby je obierać. Dlatego tu młode ziemniaki występują w skórce, czyli tak zwanych mundurkach :)


Składniki na młode ziemniaki są takie rozkoszne...

główka sałaty - najlepiej lodowej, albo karbowanej
1/2 kilograma młodych, jak najmniejszych ziemniaków
czerwona cebula
3-4 ogórki małosolne
garść startego ostrego sera

sos vinegrette:
1/3 szklanki oliwy
sok z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki musztardy - najlepiej francuskiej
1 łyżka wody
znaczna garść posiekanego koperku
sól
biały pieprz

Przygotowanie dania młode ziemniaki są takie rozkoszne...

Sałata jest prosta, tania, idealna jako samodzielne danie albo jako dodatek do potraw z grilla. Zieleń i radosny kolor żółty mieszają się na talerzu....

Najpierw trzeba ugotować ziemniaki. Młode ziemniaki są tak rozkoszne i mają taką smaczną skórkę, iż grzechem byłoby je obierać, nie mówiąc o poziomie skomplikowania tej czynności.

Myję dokładnie ziemniaki i gotuję w osolonej wodzie do średniej miękkości. Kiedy są ugotowane, odlewam wodę i pozwalam im wystygnąć.

Zewnętrzne liście sałaty odrywam [te brzydkie oczywiście wyrzucam] i wykładam nimi dużą płaską miskę. Pozostałe liście rwę na niezbyt małe kawałki i wrzucam do innej miski.

Do sałaty dodaję wystudzone ziemniaki - jeśli są małe, nie kroję ich, jeśli już zaś zdążyły podrosnąć, kroję na plastry o grubości około 1 cm. Do sałaty dodaję również pokrojone na długie paski małosolniaki, tak by kształty jarzyn w sałatce były jak najbardziej różnorodne. Dodaję żółty ser.

Przygotowuję sos vigrette: do słoika wrzucam wszystkie składniki, słoik mocno zakręcam i miącham nim intensywnie przez kilka chwil. Sos wlewam do sałaty i delikatnie mieszam.

Teraz tą sałatę, z tej miski, wykładam w sposób bardzo piękny na wcześniej przygotowane liście sałaty w tej pierwszej dużej misce.

Dzieło wieńczy szczypiorek fantazyjnie rozsypany na sałacie. Sałacie oczywiście bardzo dobrze zrobi kilkanaście minut w lodówce.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.