»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym
1
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Młode ziemniaki z anchois i ogórkiem to kolejna wariacja na temat kartofli, którą warto wypróbować. Danie na letnią kolację. Świetne komponuje się z zimnym piwem lub zmrożoną wódką
Składniki na młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym ogórkiem
pół kilograma młodych ziemniaków
10 - 14 kawałków anchois
2 średniej wielkości ogórki
3 jajka ugotowane na twardo
sos:
dwie łyżki oliwy
świeżo zmielony czarny pieprz
sok z połowy cytryny
pół garści posiekanego koperku
10 - 14 kawałków anchois
2 średniej wielkości ogórki
3 jajka ugotowane na twardo
sos:
dwie łyżki oliwy
świeżo zmielony czarny pieprz
sok z połowy cytryny
pół garści posiekanego koperku
Przygotowanie dania młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym
... anchois i złagodzonym ogórkiem
Ziemniaki dokładnie szoruję pod bieżącą wodą. Wkładam do garnka i gotuję do średniej miękkości.W tym czasie przygotowuje sos: po prostu wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam.
Jajka obieram i kroję na ćwiartki.
Ogórki - jeśli mają cienką skórkę, myje i kroję na cienkie słupki, jeśli zaś skórka mało jadalna, to przed pokrojeniem je obieram.
W tym momencie ziemniaki powinny być już ugotowane - odcedzam je i zalewam zimną wodą , by wystygły. Kiedy już zimne, kroję je na niezbyt cienkie plastry.
Do miski wrzucam ziemniaki, jajka, anchois i ogórki. Całość zalewam sosem i posypuję koperkiem.
Dodatkowe informacje
Anchois można zastąpić śledziami z zalewy octowej - przed ich użyciem warto sprawdzić, czy nie są zbyt mocne octowe - jeśli tak, to trzeba je wymoczyć w zimnej wodzie.
Sałatę można również przyrządzić ze "starych" ziemniaków - wtedy je należy obraz po ugotowaniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Młode ziemniaki o smaku mocno wzmocnionym anchois i złagodzonym ogórkiem - komentarze
Madeleine
23.06.2004 08:35
A cóż to jest to białe na ziemniakach? Nie wygląda na oliwę z cytryną, pieprzem i koperkiem, który nawiasem mówiąc, podobny jest do szczypiorku :-)
[Grzegorz: to była pomyłka ;-), zdjecie z koperkiem gdzieś się zapodziało]
