Mleczko kokosowe

1 5 5
2021-06-16
12 godzin + 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 1 l
Kuchnia europejska
Mleczko kokosowe

Jeżeli lubisz mleka roślinne, na pewno często używasz mleczko kokosowe. To doskonały dodatek do najróżniejszych dań, począwszy od potraw mięsny, przez wegetariańskie, a kończąc na tych, które nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego. Dowiedz się, czy mleko kokosowe jest zdrowe, do czego go używać i jak je ubić. Poznaj także sprawdzony przepis na mleczko kokosowe :)

Mleczko kokosowe pozyskuje się z miąższu orzecha kokosowego i wody w odpowiednich proporcjach. Mleczko kokosowe jest białe. Ma smak i aromat kokosa. Konsystencja mleka kokosowego jest kremowa i gęsta. Dzięki zawartości naturalnych emulgatorów mleczko kokosowe nie rozwarstwia się.

Mleczko kokosowe to jeden z podstawowych składników do potraw kuchni azjatyckiej. Na bazie mleka kokosowego gotuje się w Tajlandii, Indiach, na Karaibach i w krajach Ameryki Południowej. Od jakiegoś czasu mleczko kokosowe chętnie wykorzystywane jest przez Europejczyków. Mleko kokosowe to ważny produkt w diecie wegańskiej, w której nie używa się składników pochodzenia zwierzęcego. To również dobry zamiennik mleka krowiego, szczególnie u osób nietolerujących laktozy.

Mleczko kokosowe można kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Dostępne jest mleczko kokosowe w puszkach, kartonach i butelkach. Cena mleczka kokosowego waha się od 5 do 12 zł.

Kokos - właściwości


Kokos znany był już miliony lat temu. Bogaty w witaminy, minerały i tłuszcze przyspieszające przemianę materii stał się przysmakiem mieszkańców Ameryki Południowej, Azji, Indii i Nowej Zelandii. Palmę kokosową, czyli korzenie, drewno, liście, pędy i nasiona, można wykorzystać na tysiąc różnych sposobów.

Kokos zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które nie są odkładane w organizmie i stanowią łatwo dostępne źródło energii. Miąższ koka jest bogaty błonnik, kwas foliowy oraz potas, magnez i fosfor. W kokosie nie brakuje także witamin jak C, E, K i z grupy B.

Wiórki kokosowe - właściwości


Jednym z kokosowych produktów są wiórki, czyli biała i mięsista wyściółka twardej skorupy orzecha. Wiórki kokosowe wytwarza się z miąższu kokosa. Orzech suszy się, a następnie ściera i rozdrabnia biały miąższ. To właśnie z wiórków kokosowych szybko i łatwo można zrobić domowe mleczko kokosowe.

Czy wiórki kokosowe są zdrowe? W wiórkach kokosowych znajdziemy witaminy z grupy B, C i E i oraz minerały jak żelazo, magnez, potas, sód, cynk, wapń i fosfor. Kokos korzystnie wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu i podwyższenie tego dobrego. Może zapobiegać powstawaniu próchnicy i zwalczyć różne choroby jamy ustnej. Niektórzy naukowcy uważają, że kokos jest naturalnym antybiotykiem. Wiórki kokosowe to skarbnica roślinnych kwasów nasyconych pochodzenia roślinnego i błonnika.

Jak używać wiórki kokosowe? Wiórki kokosowe to podstawowy składnik domowego mleczka kokosowego. To także popularny przysmak i dodatek do deserów. Nadają przyjemnego aromatu i smaku słodkościom. Pasują do ciast, deserów bez pieczenia czy lodów. Dodane do owsianki, granoli lub muesli nadadzą przyjemnego kokosowego aromatu i smaku. Sprawdzą się jako posypka i dekoracja. Można je także wykorzystywać jako składnik panierek.

Wartość energetyczna: 606 kcal/100 g

Jak powstaje mleko kokosowe?


Mleczko kokosowe produkuje się metodą mechaniczną lub ręczną. Proces powstawania mleczka kokosowego polega ekstrakcji rozdrobnionego miąższu kokosa z lub bez wody. Stosunek miąższu kokosa i wody powinien wynosić 38 proc. do 52 proc. Skład i wartości odżywcze mleczka kokosowego zależą od ilości użytej wody. Wpływa to nie tylko na konsystencję, ale i smak mleczka z kokosa. Produkuje się mleczko kokosowe pełnotłuste i częściowo odtłuszczone. Ten drugi rodzaj mleczka kokosowego uzyskuje się przez odwirowanie mleka tłustego i rozcieńczenie go wodą.

Mleczko kokosowe powstaje w kilku etapach:

  • oczyszczenie orzechów kokosowych
  • usunięcie wody kokosowej
  • usunięcie łupin
  • rozdrobnienie miąższu kokosowego
  • ekstrakcja mleka
  • filtracja
  • dwukrotna pasteryzacja w temperaturze 70 stopni C
  • przelanie do puszek, kartoników lub butelek

Mleko kokosowe - właściwości


Badania potwierdzają, że mleko kokosowe pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu, a podwyższyć tego dobrego. Mleczko kokosowe ma dobry wpływ na masę, zawartość tkanki tłuszczowej i przemianę materii. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe nie odkładają się. Są od razu transportowane do wątroby i zamieniane na energię. Ten rodzaj kwasów wpływa także na obniżenie apetytu. Mleko kokosowe ma pozytywne działanie na układ pokarmowy i jest wskazane dla osób, które zmagają się z wrzodami żołądka. Mleko kokosowe wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Mleko kokosowe - wartości odżywcze


  • Wartość energetyczna: 200 kcal/100 g
  • Tłuszcz: 24 g
  • Tłuszcze nasycone: 21 g
  • Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 1 g
  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 0,3 g
  • Węglowodany: 3,3 g
  • Białko: 2,3 g
  • Błonnik: 2,2 g

Jak zrobić mleko kokosowe?


Łatwo i szybko możesz zrobić dobre domowe mleczko kokosowe. Przepis na mleko kokosowe jest bardzo łatwy. Zobacz, jakie to jest proste i własnoręcznie przygotuj takie wegańskie mleko roślinne o smaku i aromacie kokosa.

  • Przepis na mleko kokosowe nie jest skomplikowany. Przepis jest napisany krok po kroku. Dzięki temu Twoje pierwsze mleczko kokosowe będzie perfekcyjne.
  • To w miarę szybki przepis na mleczko kokosowe. Wiórki kokosowe trzeba zalać wodą, odstawić na noc, a następnego dnia zmiksować i przecedzić.
  • Lista składników to tylko dwa produkty, czyli wiórki kokosowe i woda. Wiórki kokosowe są dostępne w prawie każdym sklepie przez cały rok.
  • Możesz zrobić gęste mleko kokosowe. Wodę dodawaj stopniowo do uzyskania takiej konsystencji, jaką chcesz.
  • Domowe mleko kokosowe przechowuj w lodówce do trzech dni. Przed użyciem wstrząśnij.
  • Jak ubić mleko kokosowe? 400 ml mleczka kokosowego należy schłodzić. Delikatnie otwórz puszkę lub pojemnik. Oddziel tłuszcz kokosowy od wody i przełóż do go miski. Wsyp cukier puder i ubij na sztywno.

Mleczko kokosowe - zastosowanie


Jak już wiesz, mleczko kokosowe to jeden z najważniejszych składników kuchni azjatyckiej. Bardzo dobrze pasuje do różnych potraw. Mleczko kokosowe wzbogaca smak dań, łagodzi ostrość i sprawia, że jedzenie staje się kremowe. Dowiedz się, do czego używać mleka kokosowego.

Mleczko kokosowe używaj do:

  • zagęszczania zup
  • sosów
  • owsianki i jaglanki
  • deserów i ciast bez pieczenia
  • koktajli
  • wegańskiej bitej śmietany i lodów
  • kawy
  • naleśników i słodkich wypieków

Mleko kokosowe to także zastrzyk dla urody. Dzięki wysokiej zawartości różnych prozdrowotnych substancji mleczko kokosowe można używać do nawilżania włosów i skóry. Mleczko kokosowe działa przeciwzmarszczkowo i usuwa różne niedoskonałości cery.

Mleczko kokosowe jest nie tylko pyszne i przyjemnie kremowe, ale i uniwersalne. Można je wykorzystać w potrawach wytrawnych i słodkich. Wybierz ten łatwy przepis na mleczko kokosowe, przygotuj je sama i przekonaj się o jego super mocach :)


Składniki na mleczko kokosowe

2 szklanki zimnej wody
2 szklanki ciepłej wody
1 szklanka wiórków kokosowych
Słodkie i NIE tuczą?
DOKŁADNIE TAK!
To muszą być, kliknij ❤️💕💛 SUPER FIT SLODKOSCI

Przygotowanie dania mleczko kokosowe

  • Wiórki kokosowe zalej 2 szklankami zimnej wody. Odstaw na całą noc.
  • Następnego dnia do rondelka przelej wiórki z wodą i podgrzej. Uważaj, aby ich nie zagotować.
  • Zmiksuj na gładko i przecedź przez gęste sitko lub durszlak wyłożony gazą. Dokładnie odciśnij wiórki.
  • Do wiórków dodaj 2 szklanki ciepłej wody. Jeszcze raz zmiksuj i ponownie przecedź.
  • Przecedzone płyny wymieszaj i przelej do szczelnie zamykanej butelki. Wstaw do lodówki.
  • Mleka kokosowego używaj tak samo jak krowiego. Dodawaj do potraw na słono i słodko.


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska

Mleczko kokosowe



❤️💕💛 CHLEBY I BULKI są dla Ciebie, jeśli:
✅ nie znasz nic cudowniejszego od zapachu świeżo upieczonego,
✅ dbasz o zdrowie swoje i Twojej rodziny i starasz się jeść wartościowe produkty,
✅ masz dość marnego pieczywa ze sklepu, które na drugi dzień jest twarde jak kamień, kruszy się i smakuje jak tektura, a lista jego składników ciągnie się jak nudny serial?

eBook "Chleby i bułki" to kompendium wiedzy na temat pieczenia chleba w domu:
✅ WSZYSTKIE niezbędne informacje, jak upiec wspaniały chleb w domu.
✅ TYLKO konkrety, same najważniejsze informacje, żadnego lania wody!
✅Jasny, przystępny język, dokładne przepisy "krok po kroku".

Nie piekłaś nigdy chleba? Zdziwisz się, jakie to proste dzięki moim przepisom! Spektakularny efekt JUŻ ZA PIERWSZYM razem Cię zachwyci.

Masz duże doświadczenie w domowym pieczeniu chleba? Moje pomysły na urozmaicenie wypieków będą dla Ciebie inspiracją na jeszcze cudowniejsze chleby i bułki.

Nigdzie indziej nie znajdziesz takich pomysłowych, TANICH, szybkich i ŁATWYCH przepisów. NIKT nie pisze tak dokładnie i jednocześnie krótko.
Po prostu UPIECZE CI SIĘ za każdym razem!

Kliknij 👉👉👉 CHLEBY I BULKI i skorzystaj z wyjątkowej promocji!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Makaron z truskawkami

Ania, Mniammniam.pl
2021-06-15
15 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Makaron z truskawkami

Makaron z truskawkami to klasyczne letnie danie. Przepis na przepyszny makaron z truskawkami sprawdzi się nie tylko na obiad dla całej rodziny. To przepis na fajnie spędzony czas w rodzinnej atmosferze :)

Makaron z truskawkami to potrawa łatwa składająca się z sezonowych produktów. Głównym składnikiem jest oczywiście makaron. Wybierz farfalle, czyli kokardki. Równie dobrze z truskawkami...


Sumak

Ania, Mniammniam.pl
2021-06-11
0
Porcje:
Sumak

Czy wiesz, co to jest sumak? Pod tą tajemniczą nazwą kryje się przyprawa bardzo popularna na Bliskim Wschodzie i na Kaukazie. Poznaj przyprawę sumak, dowiedz się jaki ma smak i do czego jej używać :)
Co to jest sumak?
Sumak to przyprawa. Pozyskiwana jest sumaka garbarskiego, który jest symbolem dobrego życia. Jest to krzew rosnący w klimacie śródziemnomorskim. Sumak garbarski uprawia...


Zakalec

Ania, Mniammniam.pl
2021-06-10
0
Porcje:
Zakalec

Co to jest zakalec? To niedopieczone w środku, mokre od spodu ciasto. Zakalec to przykra niespodzianka, która może przydarzyć się nawet doświadczonym cukiernikom i piekarzom. Jak rozpoznać zakalec? Dlaczego robi się zakalec? Czy można jeść niedopieczone ciasto? Właśnie tu znajdziesz odpowiedzi na te pytania i dowiesz się, co zrobić, żeby nie wyszedł zakalec :)
Jak wygląda zakalec?




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.