» Przepisy » Ciasta i ciastka » Pierniki i pierniczki, wypieki z miodem » Miodowo-kawowe ze śmietaną

Miodowo-kawowe ze śmietaną


  
1 5 5 6
2010-03-21
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: duuuuuuużo
Kuchnia europejska
Miodowo-kawowe ze śmietaną

to ciasto można robić w różnych wersjach. Przełożone jak niżej, śmietaną, przełożone innym całkiem kremem, lub nie przekładać ale do ciasta dodać np. siekane orzechy czy rodzynki


Składniki na miodowo-kawowe ze śmietaną


Ciasto:

* 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
* 150 ml wrzątku (dla rozpuszczenia kawy)
* 6 żółtek
* 5 białek
* 1 szklanka cukru drobnego
* 3 – 4 łyżki miodu
* 120 ml oleju (dałam z pestek winogron)
* 230 g mąki (ok. 1,5 szklanki)
* 1 łyżeczka sody
* szczypta soli
* opcjonalnie: możemy do ciasta dołożyć rodzynki czy siekane orzechy

Masa:

* 800 g gęstej śmietany (miałam 18%)

Dodatkowo:

* masa kajmakowa (ok. 400g)

* garść siekanych orzechów



Przygotowanie dania miodowo-kawowe ze śmietaną

...

Śmietanę wyłożyć na sitko, przykryte gazą i wstawić do lodówki na ok. 3 – 4 godziny. W międzyczasie kilka razy przemieszać.

Przygotować tortownicę o średnicy 28 cm (posmarować masłem)


Kawę zalać gorącą wodą, rozpuścić i wystudzić.
Mąkę wymieszać z sodą.
Żółtka, połowę cukru (1/2 szklanki), rozpuszczoną i zimną kawę, miód i olej wymieszać dokładnie. Dodać mąkę z sodą i ponownie wymieszać.
Białka z solą ubić, dodając w trakcie ubijania cukier. Musimy otrzymać bardzo gęstą i sztywną pianę. Teraz tę pianę dodajemy do ciasta na 3, 4 razy, za każdym razem dokładnie ale delikatnie mieszając.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 45 – 50 minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika, zdjąć obręcz i dać lekko wystygnąć ciastu. Teraz przeciąć na 3 krążki, które smarujemy odcedzoną śmietaną

Na wierzch smarujemy masę kajmakową i posypujemy siekanymi orzechami




ja upiekłam w formie o śr. 26 cm i ciasto wyrosło mi dużo ponad formę. Dlatego lepiej jest upiec w tortownicy o śr. 28cm.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Monastyrska izba

Monastyrska izba

pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Полен 85;ица", "Вишнё 74;ый сад", "Соты", "Крыша", "Вишне 74;ая горка", "Девич 80;й монасm 0;ырь", "Дрова под снегоl 4;". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...


Ucierane ciasto z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...




Miodowo-kawowe ze śmietaną - komentarze

Matehorn
Matehorn
5.03.2011 17:20
Niesamowity miodowy biszkopt. Niby zwykła śmietana, trochę kremu i orzechów. Niby takie proste, ale jakie smaczne!
Miniomonia
Miniomonia
17.10.2010 11:08
Zrobiłam, bo już mnie ochota na miód dopadła :) Wyszło pyszne ciasto :) Nie miałam tyle śmietany, więc pomieszałam ser do sernika ze śmietaną 18% i ze śmietanfixem- wyszło na prawdę coś pysznego. Lekkie, nie słodkie ciasto- polecam, bo warto się skusić- pycha!!!!
Krystyna9
Krystyna9
22.03.2010 10:46
Bo ja czarownica spod Łysej Góry przecież (Święty Krzyż inaczej) :):):)
kajka40
kajka40
22.03.2010 10:07
Acha, już wszystko wiem, dziękuję ! Nad kolorem polewy rzeczywiście się zastanawiałam- czytasz w myślach ? :-))
Krystyna9
Krystyna9
22.03.2010 09:08
Ja właśnie postawiłam na kwaśną śmietanę, aby zrównoważyć słodycz karmelu. Zauważ, że nie daję wcale cukru do śmietany. Po kilku godzinnym odcedzaniu, śmietana uzyskuje gęstość serka. Śmietana tortowa nie jest gęsta i do przełożenia można ją dać ale w wersji ubitej na sztywno. Do masy karmelowej dodałam 1 łyżkę kakao i dlatego ma ciemniejszy kolor
kajka40
kajka40
21.03.2010 21:24
O ! Krystyno, dobrze , że zamieściłaś przepis, bo ciasto wygląda kusząco- zwłaszcza na zdjęciu nr 2-ten karmel z orzechami,mniam! Fajne jest połączenie smaków kawy, karmelu i orzechów. Czy śmietana musi być 18% czy lepsza byłaby tortowa? ta 18% chyba jest dość kwaśna?
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.