Mini torciki bezowe z kremem kawowym konfiturą jagodową

1 5 5
2012-11-08
90
średniołatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Mini torciki bezowe z kremem kawowym konfiturą jagodową

Dla amatorów słodkich deserów i bezy.


Składniki na mini torciki bezowe z kremem kawowym konfiturą jagodową

krem kawowy,
1 kost margaryna,
2 szt jajka,
6 łyżek cukier drobny,
2 łyżeczki kopiaste kawa sypana,
50 ml woda,
beza,
4 szt białka,
250 gr cukier drobny,
szczypta Sól,
konfitura jagodowa

Przygotowanie dania mini torciki bezowe z kremem kawowym konfiturą jagodową

Krem;kawę zaparzyć i schłodzić,jajka ubić z cukrem na puszystą masę (ubijać tak długo aż cukier się rozpuści),margarynę utrzeć i małymi porcjami dodawać masę jajeczną cały czas ucierając.Do masy kremowej dodać zaparzoną kawę (całość z fusami)i wymieszać. Beza;białka ubić na sztywno z szczyptą soli.Dodawać po łyżce cukru i ubijać do momentu kiedy cukier się rozpuści a białka będą białe ,lśniące i nie będą spadały z łyżek z miksera.Na papierze do pieczenia odrysować koła o średnicy około 10 cm - 14 szt.Za pomocą szprycy okręgami zapełniając szczelnie miejsce za miejscem wypełnić 7odrysowanych kół i 7 kół zrobić szprycą małe beziki jeden obok drugiego . Włożyć do piekarnika nagrzanego z termoobiegiem do 160 st na 3 min i po tym czasie zmniejszyć na 90 st i suszymy przy lekko otwartych drzwiach około 1 godziny.Po tym czasie wyłączyć piec i zostawić bezy do całkowitego wystudzenia piekarnika. Na krążek z okręgów za pomocą szprycy nałożyć krem kawowy i na środek nałożyć 3 łyżeczki konfitury jagodowej.Przyłożyć drugą bezę z mini bezików lekko dociskając.Konfitura może być o różnym smaku.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.