Mini pizze z pieczarkami
60 minut
łatwe
Porcje: 12 mini pizz o średnicy ok. 10 cm
Mini pizze z pieczarkami są bardzo smaczne i szczególnie lubiane przez dzieci. Żółty, ostry ser idealnie komponuje się z pieczarkami, a oregano, bazylia i pietruszka dodają świeżości i lekkości. Warto sprawdzić!
Składniki na mini pizze z pieczarkami
ciasto:
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
3/4 kg małych pieczarek
3 średniej wielkości cebule
8 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka startego ostrego żółtego sera
do podania:
natka pietruszki
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
3/4 kg małych pieczarek
3 średniej wielkości cebule
8 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka startego ostrego żółtego sera
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania mini pizze z pieczarkami
...
- Jeśli używasz drożdży świeżych: drożdże wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka i łyżką cukru, odstaw do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, drożdże (suche lub wyrośnięte) i tyle ciepłej wody, by po wymieszaniu otrzymać dość luźne, ale zwarte ciasto (wodę dolewaj porcjami i mieszaj, aż uzyskasz odpowiednią gęstość).
- Ciasto wyrabiaj ręką przez 2-3 minuty, dodaj oliwę i wyrabiaj tak długo, aż cała zostanie wchłonięta, a ciasto będzie odstawać od ręki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20 minut).
- Cebule obierz i pokrój w niezbyt cienkie piórka.
- Pieczarki obierz, te najmniejsze pokrój na połówki, te większe na ćwiartki.
- W patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, wrzuć cebulę, zamieszaj, lekko ją posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając. Dodaj kilka łyżek wody i nie przerywając mieszania, smaż aż się zeszkli, ale nie zacznie rumienić (około 4-5 minut). Przełóż do miseczki.
- Do patelni dodaj pozostały olej, rozgrzej go mocno i wrzuć pieczarki, wymieszaj, lekko posól i smaż cały czas mieszając na dużym ogniu, aż się miejscami lekko zrumienią (będzie sporo dymu) - nie zmniejszaj ognia, by pieczarki nie zaczęły gotować się we własnym sosie. Podsmażone przełóż do miseczki.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Szczodrze podsypując mąką rozwałkuj jedną część na placek o grubości 3-4 mm. Wykrawaj z niego za pomocą miseczki placuszki o średnicy około 10 cm. Na każdym placuszki lekko zawiń do góry brzeg.
- Placuszki układaj na blasze wyłożone pergaminem. Na każdy nałóż porcję cebuli i pieczarek. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, posyp serem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 5-7 minut - mini pizze będą gotowe, kiedy ich brzegi się zarumienią.
- Czynność powtórz z drugą częścią ciasta.
- Podawaj mini pizze udekorowane listkami natki pietruszki.
Dodatkowe informacje
Mini pizze są również wyśmienite bez sera, którego nie widać na zdjęciu, bo zupełnie zapomniałem go dodać :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mini pizze z pieczarkami - komentarze
esmeralta
8.12.2014 22:03
Bardzo dobre ciasto,zrobilam rozne dodatki i dzieciaki same dobieraly skladniki i robily wlasne pizze. Najlepsza zabawa z calej niedzieli.
mp111
4.10.2011 20:40
Wyśmienite!!! takiego ciasta szukałam!!! przypomina mi się dzieciństwo, gdy po szkole chodziliśmy na pizze...cudne czasy. Wielkie dzięki za ten przepis!