Mini pizze z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi
2011-09-06
60 minut
łatwe
Porcje: 12 mini pizz o średnicy ok. 10 cm
Mini pizze z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi smakują wybornie! Chrupiący spód, soczyste pomidorki i płynna mozzarella - kwintesencja włoskich smaków. Danie proste, ale bardzo smaczne.
Składniki na mini pizze z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi
ciasto:
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
1/2 kg pomidorków koktajlowych
30 dag mozzarelli
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
listki bazylii
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
1/2 kg pomidorków koktajlowych
30 dag mozzarelli
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
listki bazylii
Przygotowanie dania mini pizze z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi
- Jeśli używasz drożdży świeżych: drożdże wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka i łyżką cukru, odstaw do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, drożdże (suche lub wyrośnięte) i tyle ciepłej wody, by po wymieszaniu otrzymać dość luźne, ale zwarte ciasto (wodę dolewaj porcjami i mieszaj, aż uzyskasz odpowiednią gęstość).
- Ciasto wyrabiaj ręką przez 2-3 minuty, dodaj oliwę i wyrabiaj tak długo, aż cała zostanie wchłonięta, a ciasto będzie odstawać od ręki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20 minut).
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Szczodrze podsypując mąką rozwałkuj jedną część na placek o grubości 3-4 mm. Wykrawaj z niego za pomocą miseczki placuszki o średnicy około 10 cm. Na każdym placuszki lekko zawiń do góry brzeg.
- Pomidorki przekrój na połówki. Mozarellę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.
- Placuszki układaj na blasze wyłożone pergaminem. Na każdy nałóż plaster mozarelli i obłóż ją pomidorkami, kładąc je miejscem przecięcia do góry. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, posyp delikatnie solą.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 5-7 minut - mini pizze będą gotowe, kiedy ich brzegi się zarumienią.
- Czynność powtórz z drugą częścią ciasta.
- Podawaj mini pizze udekorowane listkami bazylii.
