»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Mini pizze z cukinią i suszonymi pomidorami - mmmmm... pycha!
1
2011-09-14
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 mini pizz
Pyszne, proste, bardzo znakomite. Moim zdaniem jedna z najlepszych "pizzowych" kompozycji. Surowe cukinie, pokrojone na cienkie plasterki i krótko zapieczone w wysokiej temperaturze nabierają genialnej konsystencji - nie są już surowe, ale jeszcze nie upieczone. Bardzo delikatne i smakowite. W towarzystwie suszonych pomidorów są pyszne!
Składniki na mini pizze z cukinią i suszonymi pomidorami - mmmmm... pycha!
ciasto:
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
3 cukinie średniej wielkości
12 suszonych pomidorów w oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
listki bazylii
1/2 kg mąki
opakowanie suszonych drożdży na 1/2 mąki (można też użyć 5 dag drożdży świeżych)
2 płaski łyżeczki soli
2 czubate łyżeczki cukru
6 łyżek oliwy
nadzienie:
3 cukinie średniej wielkości
12 suszonych pomidorów w oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
listki bazylii
Przygotowanie dania mini pizze z cukinią i suszonymi pomidorami
... - mmmmm... pycha!
- Jeśli używasz drożdży świeżych: drożdże wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka i łyżką cukru, odstaw do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, drożdże (suche lub wyrośnięte) i tyle ciepłej wody, by po wymieszaniu otrzymać dość luźne, ale zwarte ciasto (wodę dolewaj porcjami i mieszaj, aż uzyskasz odpowiednią gęstość).
- Ciasto wyrabiaj ręką przez 2-3 minuty, dodaj oliwę i wyrabiaj tak długo, aż cała zostanie wchłonięta, a ciasto będzie odstawać od ręki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20 minut).
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Szczodrze podsypując mąką rozwałkuj jedną część na placek o grubości 3-4 mm. Wykrawaj z niego za pomocą miseczki placuszki o średnicy około 10 cm. Na każdym placuszki lekko zawiń do góry brzeg.
- Cukinie (wraz ze skórką) pokrój na cienkie plasterki.
- Placuszki układaj na blasze wyłożone pergaminem. Każdy posmaruj olejem od pomidorów i obłóż ją plastrami cukinii, na każdym placuszku połóż jednego suszonego pomidora. Polej oliwą od pomidorów. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, posyp solą.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 5-7 minut - mini pizze będą gotowe, kiedy ich brzegi się zarumienią.
- Czynność powtórz z drugą częścią ciasta.
- Podawaj mini pizze udekorowane listkami bazylii.
Dodatkowe informacje
Jesli lubisz cukinię z czosnkiem, pomiędzy plastry cukinii możesz włożyć kilka bardzo cienkich ząbków czosnku, które daniu dodadzą dodatkowego aromatu.
Mini pizze z cukinią i suszonymi pomidorami - mmmmm... pycha! - komentarze
leeloo5
24.07.2014 11:02
Po sukcesie bułeczek z cukinią i pomidorami suszonymi nie było już odwrotu, trzeba było wypróbować i tego przepisu. Ni nie zawiodłam się i tym razem, wczoraj z rana zarobione ciasto, cukinia pod ręką i zapachy z piekarnika wywołały męża z łóżka - a nie jest to takie proste:D
Chrupiące przypieczone brzegi, delikatny miękki środek sprawia, że znikają w oczach :)
