» Przepisy » Ciasta i ciastka » Mini pączki z serem

Mini pączki z serem


1 5 5
2015-02-12
30
łatwe
Porcje: 30
Kuchnia europejska
Mini pączki z serem

Tradycja oddawania się słodkim przyjemnościom towarzyszy Polakom od kilku
wieków. Według jednego z ludowych przesądów, kto w tłusty czwartek nie zje
żadnego pączka, nie będzie mógł w przyszłości liczyć na łut szczęścia. Aby
tradycji stało się zadość usmażyłam dziś pączki, ale troszkę inne. W
przeciwieństwie do klasycznych dużych i nadziewanych pączków, moje są
malutkie, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Przygotowanie ich
zajmuje tylko kilka chwil. Wystarczy zagnieść ciasto, uformować malutkie
pączki, usmażyć i gotowe.


Składniki na mini pączki z serem

240 g mąki pszennej
150 g zmielonego twarogu
60 g cukru
1 jajko
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 płaska łyżeczka sody
Dodatkowo:
3 łyżki cukru pudru
olej do smażenia

Przygotowanie dania mini pączki z serem

...

Mąkę mieszamy z sodą, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy jajko, twaróg i
zagniatamy ciasto. Będzie dość gęste i odrobinę klejące. Z tak
przygotowanego ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Ważne,
aby nie były większe, gdyż pączki nie upieką się w środku. W rondelku
rozgrzewamy olej. Kiedy osiągnie odpowiednią temperaturę i będzie gorący,
zmniejszamy ogień i smażymy pączki na złoto – brązowy kolor. Pączki podczas
smażenia obracają się same. Usmażone pączki wyjmujemy na ręcznik papierowy i
studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Moje rady:
– do ciasta na pączki można dodać ulubiony aromat

Brownie - wersja klasyczna

Brownie - wersja klasyczna

Istnieje urocza historia, wedle której pierwsze brownie powstało przez przypadek. Pewna amerykańska bibliotekarka - pani Brown postanowiła upiec odwiedzającym ją gościom ciasto czekoladowe. W swoim roztargnieniu zapomniała jednak dodać proszku do pieczenia. Efektem tej przygody jest jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych w krajach anglojęzycznych ciast - brownie. Mam teorię,...


Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

Gdy byłam małą dziewczynką opychałam się chałwą. Nieposkromienie i radośnie. Któregoś razu mój dysponujący raczej fikuśnym poczuciem humoru ojciec orzekł, że chałwa zrobiona z woskowiny usznej, śluzu ślimaka i brudu zza paznokci. Cóż, konsystencja batonika zgadzała się z tym, o czym mówił. Skutecznie obrzydziło mi to koncepcję tego smakołyku na parę ładnych lat. Na szczęście z wiekiem człowiek...


Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Należę do ludzi, którzy po skonsumowaniu dwóch pączków i trzech batoników zaczynają przegrzebywać szafki w poszukiwaniu tzw. "czegoś słodkiego". Kajmak, za nieprzyzwoitą wręcz słodycz, uwielbiam! Proszę sobie zatem wyobrazić moje zdziwienie, gdy próbując tego sernika stwierdziłam, że... nie jest słodki!
Nie należy się bać tego przepisu. Kajmak jest wyczuwalny, ale nie dominuje. Przepis jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.