Metrowiec


1 5 5 1
2004-04-22
oj, dłuuugo
średniołatwe
Porcje: troszkę
Kuchnia europejska

Metrowiec

Ciasto dające duuuże możliwości.


Składniki na metrowiec

Proporcje na 2 babki:
8 jaj,
2 szkl. cukru,
16 łyżek wody,
16 łyżek oleju,
3 szkl. mąki,
4 łyżeczki proszku do pieczenia;
krem: 0,5 l mleka, budyń waniliowy na 3/4 l, 0,75 szkl. cukru, 250 g tłuszczu.

Przygotowanie dania metrowiec

...

Z mleka, budyniu i cukru gotujemy masę - będzie twarda bardzo i dobrze, bo taka ma być. Odstawiamy pod przykryciem by wystygła a obok kładziemy tłuszcz by się ogrzał.
Zabieramy się do bab. Musimy upiec 2 babki: jedną jasną a jedną ciemną. Jednym słowem będziemy mieli cały metr ciacha!
Białka ubijamy na pianę, dodajemy żółtka i cukier – miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści. Teraz dolewamy olej i wodę – miksujemy krótko, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i znowu miksujemy. Do jednej babki dodajemy 2 łyżki kakao a do drugiej 2 łyżki mączki ziemniaczanej. Pieczemy je w foremkach keksowych wysmarowanych tłuszczem w 180 st. C ok. 60 min.
Czekamy aż wystygnie i UWAGA każdą babę kroimy pod kątem 45 st na równe plastry ok. 2 cm szerokości – WAŻNE by babki pokroić na taką samą ilość plastrów.
Jak babki nam stygną to sprawdzamy czy \\\"budyń\\\" i tłuszcz są w tej samej temperaturze. Jeśli tak to wrzucamy do garnka pocięty budyń i tłuszcz i miksujemy coś ok. 10 minut - masa musi być jednolita w wyglądzie i smaku. Teraz „składamy” dwie babki układając na przemian jeden plaster białej i jeden plaster ciemnej. Następnie sklejamy plastry kremem - kremu musi być ok. 0,5 cm pomiędzy plastrami. W efekcie końcowym mamy dwie, dwukolorowe baby poprzekładane kremem.
Babki nigdy nie są takie same, więc będą niektóre plastry wystawać i dobrze - będzie ciekawiej.

Nu - to był przepis podstawowy. A co powiecie na inne kombinacje? Np. do jednej babki dodajemy zmielone orzechy włoskie, do drugiej laskę wanilii i odrobinkę kurkumy a krem czekoladowy? Albo do jednej doajmy maku ocipinkę, do drugiej zmielone migdały i połączmy to kremem - dajmy na to karmelowym? Można jeszcze jedną babeczkę czekoladową, drugą kawową a kremik śmietankowy... No to co wybierzecie?
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...


Bigos staropolski

Bigos staropolski

Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.




Metrowiec - komentarze

krysia11
krysia11
30.08.2006 19:34
przepis podstawowy ten sam.Właśnie dzisiaj go upiekłam,tylko ja dodaje do ciasta sok z pół cytryny.Masę też robie troszeczke naczej. Gotuje bubyń i przykrywam papierem śniadaniowym posmarowanym olejem jak budyń wystygnie to nie jest twardy. budyń miksuje z masłem ,sok z jednej cytryny i wsypuje całe opakowanie kremu do tortów smak ,śmietankowy. mój krem jest puszysty lekko kwaskowy.każdy ciasta kawałek nasączam woda z cytryną.metrowiec jest wtedy wilgotny i ma smak lekko kwaśny jest pyszny szczgólnie jak postoi w lodówce masa przypomina lody. pieke metrowiec od lat ale ta wersja najbardziej wszystkim smakuje.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.