Metrowiec

1 5 5 1
2004-04-22
oj, dłuuugo
średniołatwe
Porcje: troszkę
Kuchnia europejska

Metrowiec

Ciasto dające duuuże możliwości.


Składniki na metrowiec

Proporcje na 2 babki:
8 jaj,
2 szkl. cukru,
16 łyżek wody,
16 łyżek oleju,
3 szkl. mąki,
4 łyżeczki proszku do pieczenia;
krem: 0,5 l mleka, budyń waniliowy na 3/4 l, 0,75 szkl. cukru, 250 g tłuszczu.

Przygotowanie dania metrowiec

Z mleka, budyniu i cukru gotujemy masę - będzie twarda bardzo i dobrze, bo taka ma być. Odstawiamy pod przykryciem by wystygła a obok kładziemy tłuszcz by się ogrzał.
Zabieramy się do bab. Musimy upiec 2 babki: jedną jasną a jedną ciemną. Jednym słowem będziemy mieli cały metr ciacha!
Białka ubijamy na pianę, dodajemy żółtka i cukier – miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści. Teraz dolewamy olej i wodę – miksujemy krótko, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i znowu miksujemy. Do jednej babki dodajemy 2 łyżki kakao a do drugiej 2 łyżki mączki ziemniaczanej. Pieczemy je w foremkach keksowych wysmarowanych tłuszczem w 180 st. C ok. 60 min.
Czekamy aż wystygnie i UWAGA każdą babę kroimy pod kątem 45 st na równe plastry ok. 2 cm szerokości – WAŻNE by babki pokroić na taką samą ilość plastrów.
Jak babki nam stygną to sprawdzamy czy \\\"budyń\\\" i tłuszcz są w tej samej temperaturze. Jeśli tak to wrzucamy do garnka pocięty budyń i tłuszcz i miksujemy coś ok. 10 minut - masa musi być jednolita w wyglądzie i smaku. Teraz „składamy” dwie babki układając na przemian jeden plaster białej i jeden plaster ciemnej. Następnie sklejamy plastry kremem - kremu musi być ok. 0,5 cm pomiędzy plastrami. W efekcie końcowym mamy dwie, dwukolorowe baby poprzekładane kremem.
Babki nigdy nie są takie same, więc będą niektóre plastry wystawać i dobrze - będzie ciekawiej.

Nu - to był przepis podstawowy. A co powiecie na inne kombinacje? Np. do jednej babki dodajemy zmielone orzechy włoskie, do drugiej laskę wanilii i odrobinkę kurkumy a krem czekoladowy? Albo do jednej doajmy maku ocipinkę, do drugiej zmielone migdały i połączmy to kremem - dajmy na to karmelowym? Można jeszcze jedną babeczkę czekoladową, drugą kawową a kremik śmietankowy... No to co wybierzecie?

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.