Melitzana me Yiaourti - grecka pasta z bakłażana, z tahini i jogurtem

  
1 5 5 2
1970-01-01
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia grecka

Melitzana me Yiaourti to grecka pasta z bakłażana, z tahini i jogurtem. Bardzo smaczna, bardzo aromatyczna. Danie typowe, dla kuchni greckiej, którą z powodzeniem można przygotować w domu. Warto!


Składniki na melitzana me yiaourti - grecka pasta z bakłażana, z tahini i jogurtem

3 średnie bakłażany
2 łyżki pasty tahini
2 łyżki oliwy z oliwek
pół szklanki gęstego naturalnego jogurtu
2 ząbki czosnku
spora garść posiekanej natki petruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania melitzana me yiaourti - grecka pasta z bakłażana, z tahini i jogurtem

Bakłażany układam na blasze do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Piekę je ok. pół godziny obracając od czasu do czasu, aż cała ich skórka sczernieje.
Bakłażany wyjmuję i odstawiam do wystygnięcia.

Gdy bakłażany przestygną na tyle, aby swobodnie móc wziąć je w dłoń, obieram je z przypalonej skórki.
Miąższ lekko odciskam z nadmiaru płynu, przekładam do miski i dodając tahini rozgniatam widelcem.

Do roztartej masy dodaję natkę pietruszki i jogurt, mieszam, po czym przyprawiam solą i pieprzem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.