Melba
Biszkopt z pyszną kremową masą, owocami i galaretką.
Składniki na melba
2 szkl. cukru
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 l mleka
1 szkl. śmietany
1 kostka masła roślinnego
1 szkl. cukru pudru
1 op. galaretki o dowolnym smaku
owoce
1 l wody
STOP!
Przygotowanie dania melba
Upiec biszkopt z 8 jajek, mąki, cukru i proszku do pieczenia. Mleko zagotować. Ubić 5 jajek ze śmietaną i wlać to do gotującego się mleka. Pogotować trochę na małym ogniu, ciągle mieszając. Masę szybko zlać na cedzak wyłożony czystą gazą i pozostawić do odcieknięcia i całkowitego wystygnięcia. Masło roślinne utrzeć z cukrem pudrem i stopniowo dodawać serek.Biszkopt przekroić na pół. Na pierwszy krążek wyłożyć połowę masy, ułożyć połowę owoców, na to drugi krążek, resztę masy i resztę owoców. Zalać to rozpuszczoną w gorącej, przegotowanej wodzie i przestudzoną, tężejącą galaretką.
Polecam melbę z poziomkami lub malinami.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
