Meksykanskie bułki - Bolillos
2 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 10
![Meksykanskie bułki - Bolillos](/obrazki/u_obrazki/n7603.jpg)
Zwykle, chrupiace pszenne buleczki :)
Składniki na meksykanskie bułki - bolillos
7g suchych drozdzy
1 1/3 szklanki cieplej wody
1 lyzka miodu
1 lyzka (17g) smalcu, roztopionego i przestudzonego
1 1/2 lyzeczki soli
3 1/4 do 4 szklanek maki pszennej chlebowej
1 1/3 szklanki cieplej wody
1 lyzka miodu
1 lyzka (17g) smalcu, roztopionego i przestudzonego
1 1/2 lyzeczki soli
3 1/4 do 4 szklanek maki pszennej chlebowej
Przygotowanie dania meksykanskie bułki - bolillos
...
W duzej misce rozpuscic drozdze w wodzie, zostawic na 5 minut.Dodac miod, smalec i sol - wymieszac, wsypac 2 1/2 szklanki maki i wyrobic ciasto dodajac stopniowo pozostala make w razie potrzeby. Ciasto powinno byc miekkie i elastyczne. Wyrabiac okolo 20 minut, uformowac w kule, przelozyc do natluszczonej miski i zostawic przykryte do wyrosniecia na okolo 1 godzine.
Przelozyc ciasto na stolnice, lekko odgazowac i zostawic przykryte na 10 minut aby odpoczelo. Podzielic na 10 rownych czesci, formowac z kazdej owalna buleczke i ukladac na plaskiej blasze wylozonej pergaminem. Lekko przykryc i zostawic aby podrosly na okolo 25 minut.
W miedzyczasie rozgrzac piekarnik do 190ºC. Kazda buleczke naciac wzdluz i piec az ladnie sie zrumienia, okolo 30 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Meksykanskie bułki - Bolillos - komentarze
![dawny_basik](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
dawny_basik
31.03.2012 09:49
Bajaderk napisała "zwykłe, chrupiące bułeczki pszenne" i kłamała w żywe oczy. Bułeczki nie są zwykłe ale NIEZWYKLE pyszne.Miałam ten przepis w ulubionych niemal od początku mojego pobytu na mniamie, ale dopiero dzisiaj je upiekłam po raz pierwszy i bardzo żałuję, że tak długo zwlekałam. Teraz bedę je piekła często, w róznych formach i kształtach.
Polecam!!!!
![beatakoz](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
beatakoz
9.07.2011 18:19
To mój ulubiony przepis na bułki..., więc korzystam z niego dość często. Tym razem dałam 1,5 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału Lubelli, a resztę (1,5 szl + 1/3 szk.) jak zwykle chlebowej. Bułeczki jeszcze bardziej zyskały na smaku...
![beatakoz](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
beatakoz
11.06.2011 22:10
Prosty przepis, a rewelacyjny wynik! Ciasto wyrobiłam w automacie do pieczenia chleba, potem zostawiłam do wyrośnięcia na noc w lodówce. Rano uformowałam bułeczki, poczekałam aż wyrosną i do piekarnika. Wyszło mi 12 dużych bułeczek. Nacięcia trzeba zrobić trochę głębsze niż ja to zrobiłam - na kilka miilimetrów tak, żeby ciasto się lekko rozwarstwiło. Po upieczeniu bułeczki mają twardą skórkę, która w ciągu kilku minut robi się lekko miękka. Miękisz jest puszysty, sprężysty i bardzo smaczny. Moj 9-miesięczny synek się zajadał - "zjadł" całą bułkę i był bardzo z tego faktu zadowolony. Bajaderko dziękuję za podzielenie się tym przepisem! Będę z niego często korzystać!
![beatakoz](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
beatakoz
11.06.2011 21:56
Aga_mat - może dajesz zbyt ciepłą wodę i "zabijasz" drożdze? Mnie wyszły rewelacyjnie - wszystko robiłam jak w przepisie - mąki dałam 3 i 1/4 szklanki, chlebowa typ 750.
![aga_mat](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
aga_mat
17.03.2010 18:06
A mi nie wychodza, robie juz kolejny raz i kolejny raz widze, ze ciasto nie rosnie...
Make mam chlebowa, tak z pol kilograma, drozdze suche, szklanka wody, z kawalkiem, moze tej wody jest za duzo?? Bo musze podsypywać sporo mąki, zeby ciasto nie kleiło mi sie do rak... Co robie zle?? Taka mam ochote na te bułeczki...
![margaretho](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
margaretho
4.10.2009 21:00
O rety. Nie do wiary. Przestanę chyba kupować bułki w sklepie. To jest właśnie to co było mi potrzebne, żeby nakarmić moją rodzinkę. Naprawdę niespodziewałam się tak smacznych bułek. Są rewelacyjne i łatwe do zrobienia. To coś w sam raz dla mnie.
![DOROTKA](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
DOROTKA
23.01.2008 13:34
Pyszne bułeczki!!! Moje pierwsze tak udane ,tylko mam pytanie czy mogą rosnąć w zimnym miejscu do rana ?
![Malinna](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Malinna
21.03.2007 13:13
Fantastyczne bułeczki! same się robią, wariują w piekarniku :), są puszyste,pięknie się rumienią i smakują wspaniale. Szczeególnie z masłem i miodem....
![koteczka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
koteczka
9.03.2007 15:42
Wspaniałe !!!! Bardzo łatwe, puszyste. Ciato rośnie pod palcami juz w czasie zagniatania. Bułeczki wychodzą z pieca rumiane i z chrupiącą skórką. Niespodziewałam się nawet że aż tak urosną pod czas pieczenia i się posklejały razem ale to nieprzeszkadzało w znikaniu. Gorąco polecam!!
![kkkarla](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
kkkarla
26.01.2007 10:57
Bułki meksykańskie ...Słowo -doskonałe - zawiera wszystko co tylko możecie sobie wyobrazić ... delikatność , puszystość , chrupkość .Robią się jakby same ... rosną jak marzenie ... smakują cudownie ...Polecam gorąco !!!
![villanelle](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
villanelle
20.01.2007 21:57
Najlepsze! Najlepsze jakie kiedykolwiek dotąd robiłam, a było ich wiele, z różnych przepisów. Te są dla mnie, jak narazie, ideałem jeśli chodzi o moje poszukiwania bułek doskonałych. Dodam, że są lepsze niż jakiekolwiek kupne, a wiadomo, że ciężko jest dorównać w sposób domowy temu, co serwują niektóre piekarnie. Te bułki są wspaniałe. Nie było problemu z rośnięciem, a i pękały w piekarniku tylko w miejscu przecięcia. Popryskałam je wodą w trakcie pieczenia dla chrupiącej skórki. Boskie!
![VegaMax](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
VegaMax
25.12.2006 17:20
Upiekłam te bułeczki na kolacje,mężowi tak bardzo zasmakowałay, i na drugi dzień robiłam z podwójnej porcji.Naprawde są przepyszne.
![neya2004](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
neya2004
10.12.2006 11:42
Bardzo fajne bułeczki. Co prawda trafiłam na mąkę, która niekoniecznie mi smakowało, ale po bułeczkach już nie ma śladu :) Nie było to moje ostatnie spotkanie z tymi bułeczkami, bo są świetną alternatywą dla sklepowych gnieciuchów z "niewiadomoczego" :D
![alysia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
alysia
7.12.2006 14:53
moze to smieszne pytanie ale nie wiem co znaczy "ciasto odgazowac", w jaki sposob sie to robi? pozdrawiam serdecznie
![krysia11](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
krysia11
29.11.2006 19:24
dzisiaj upiekłam bułki meksykańskie bolillos są to pyszne bułki mają chrupiącą skórkę w środku puszyste ,bardzo łatwe w przygotowaniu serdecznie polecam.Naprawdą warto ich upiec ja już dodałam te bułki do ulubionych w mojej kuchni zagoszczą na stałe