Meksykańska zupa-krem

1 5 5
2008-09-27
30 minut
łatwe
Porcje: 4 - 6 porcji
kurczak zupa potrawa gyros zupa krem pikantna
Meksykańska zupa-krem

Pikantna potrawa jednogarnkowa na jesienne dni. Niskokaloryczna, a potrafi nieźle rozgrzać.


Składniki na meksykańska zupa-krem

5 dużych cebul,
1/3 dużej cukinii,
1/2 kg pomidorów (można użyć z puszki),
5 - 7 ostrych papryczek,
6 czerwonych papryk,
1 podwójna pierś z kurczaka,
1 puszka czerwonej fasoli,
przyprawy ( ja użyłam:
3 łyżeczki przyprawy gyros,
1/2 łyżeczki garam masala,
2 kostki przyprawowe majerankowe,
2 kostki przyprawowe czosnkowe)

Przygotowanie dania meksykańska zupa-krem

3 cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Cukinię obrać, pokroić w kawałki i dodać do cebuli. Dodać obrane i pokrojone pomidory. Ostrą papryczkę oczyścić, posiekać i dodać do warzyw. Dusić do miękkości parę minut i zmiksować. Dodać przyprawy ( wszystkie kostki przyprawowe, garam masala i 1 łyżeczkę przyprawy gyros ) i wymieszać.
2 cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwce. Pierś z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w ok. 1,5 cm kawałki i dodać do cebuli. Doprawić pozostałymi 2 łyżeczkami przyprawy gyros. Czerwoną paprykę umyć, oczyścić, pokroić w niewielką kostkę i dodać do kurczaka. Smażyć ok. 10 minut.
Czerwoną fasolę odsączyć z zalewy, opłukać i dodać do zmiksowanego kremu. Dorzucić kurczaka z papryką i wymieszać.
Można ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Jeśli zupa jest za gęsta dolać wody.
Podawać z pieczywem.

Życzę smacznego

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.