Megadarra - Ryż z soczewica

1 5 5 1
2004-02-07
40 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Megadarra - Ryż z soczewica

Libanska potrawa, znana rowniez jako Mujadarah - bardzo prosta i lagodna, swietne tlo do pikantnych potraw jak szaszlyki czy gulasze.


Składniki na megadarra - ryż z soczewica

1/2 szklanki soczewicy
2 lyzki oliwy z oliwek
1/2 szklanki ryzu basmati lub innego dlugoziarnistego
1 duza cebula, cieniutko pokrojona
1 1/2 szklanki wywaru z warzyw, lub wody z gotowania soczewicy
1/2 lyzeczki zmielonego ziela angielskiego
sol i pieprz, do smaku

1 spora cebula, cieniutko pokrojona

Przygotowanie dania megadarra - ryż z soczewica

Dobrze wyplukana soczewice ugotowac do miekkosci (uwazac aby nie rozgotowac), okolo 20 minut. W tym czasie zeszklic cebule na oliwie i lekko zrumienc. Dodac ryz na patelnie i sauté z cebula az bedzie lekko przezroczysty. Dodac ugotowana i odcedzona soczewice, wywar i ziele angielskie. Przykryc i dusic az ryz bedzie miekki i wywar calkowicie wchloniety. Pozostala cebule zrumienic dosc mocno na patelni. Ryz z soczewica dobrze przysmaczyc sola i pieprzem, wylozyc na talerz i posypac usmazona, zrumieniona cebulka.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.