Medaliony drobiowe panierowane w chipsach
Jeszcze jedna wersja popularnych kotletów z piersi kurczka. Te sa
chrupiące i ciągle inne, w zależności od smaku chipsów.
Składniki na medaliony drobiowe panierowane w chipsach
1 średnia paczka chipsów o smaku papryki,
2 jajka,
przyprawa Delikat (czerwony)
1 łyżka mąki,
kilka plasterków cytryny, tłuszcz do smażenia
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania medaliony drobiowe panierowane w chipsach
Każdą z piersi kurczka przeciąc wzdłuż na 2 części i obcinając skrawki uformować 4 zgrabne, podłużne medaliony. Przetrzeć mięso plasterkiem cytryny i lekko obsypać Delikatem. Pozostawić pod przykryciem na pół godziny.Używając tłuczka lub wałka do ciasta drobno pognieść chipsy (ja kruszę je w oryginalnej torebce, po odcięciu rogu). Kotlety pobić tłuczkiem (najlepiej przez folię), starając się zachować kształt łezki. Jajka rozmącić z płaską łyżką mąki. Zanurzyć w nich medaliony, a następnie starannie obtoczyć w chipsowych okruszkach. Smażyć na niezbyt gorącym tłuszczu.
Przyprawy do mięsa drobiowego można dodawać według swojego gustu, ale lepiej je dopasować do smaku chipsowej panierki.
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
Piersi kurczaka w orzechowej skorupce
To danie zachwyci niejednego smakosza. Przepyszne piersi z kurczaka w orzechowej skorupce oczarują wyglądem, aby za chwilę podbić kubki smakowe :)
Piersi z kurczaka w orzechowej skorupce to danie w sam raz na obiad dla całej rodziny. Tak przyrządzone piersi z kurczaka będą pasować na niedzielny obiad i danie w ciągu tygodnia. Wystarczy podać do nich ziemniaki piure i sałatkę z pomidorów :)
