Medaliony drobiowe panierowane w chipsach
2003-11-08
do 60 minut
łatwe
Porcje: 4 porcje
Jeszcze jedna wersja popularnych kotletów z piersi kurczka. Te sa
chrupiące i ciągle inne, w zależności od smaku chipsów.
Składniki na medaliony drobiowe panierowane w chipsach
2 duże piersi kurczaka,
1 średnia paczka chipsów o smaku papryki,
2 jajka,
przyprawa Delikat (czerwony)
1 łyżka mąki,
kilka plasterków cytryny, tłuszcz do smażenia
1 średnia paczka chipsów o smaku papryki,
2 jajka,
przyprawa Delikat (czerwony)
1 łyżka mąki,
kilka plasterków cytryny, tłuszcz do smażenia
Przygotowanie dania medaliony drobiowe panierowane w chipsach
Każdą z piersi kurczka przeciąc wzdłuż na 2 części i obcinając skrawki uformować 4 zgrabne, podłużne medaliony. Przetrzeć mięso plasterkiem cytryny i lekko obsypać Delikatem. Pozostawić pod przykryciem na pół godziny.Używając tłuczka lub wałka do ciasta drobno pognieść chipsy (ja kruszę je w oryginalnej torebce, po odcięciu rogu). Kotlety pobić tłuczkiem (najlepiej przez folię), starając się zachować kształt łezki. Jajka rozmącić z płaską łyżką mąki. Zanurzyć w nich medaliony, a następnie starannie obtoczyć w chipsowych okruszkach. Smażyć na niezbyt gorącym tłuszczu.
Przyprawy do mięsa drobiowego można dodawać według swojego gustu, ale lepiej je dopasować do smaku chipsowej panierki.
