Mazurek różany

  
1 5 5 9
2004-04-01
do 1 godz.
łatwe
Porcje: blaszka 24x28 cm
Kuchnia europejska
Mazurek różany

Migdałowe ciasto, o dominującym smaku konfitury z płatków róży.
Proste a bardzo efektowne


Składniki na mazurek różany

3 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżki konfitury z płatków róży
10 dag mielonych migdałów
8 dag tartej bułki
na lukier:
2 białka
15 dag cukru pudru
do ozdoby:
morele i płatki migdałowe

Przygotowanie dania mazurek różany

Całe jajka utrzeć z cukrem i konfiturą z róży.
Dodać mielone migdały i tartą bułkę, wymieszać.
Nagrzać piekarnik do 180 st. C.
Wyłożyć prostokątną blaszkę papierem pergaminowym, rozłożyć równo ciasto, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 20 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone (wbity patyczek powinien być suchy). Trzeba tutaj uważać, żeby nie przesuszyć zbytnio ciasta.
Przestudzić upieczone ciasto. Delikatnie zdjąć pergamin, przełożyć ciasto na deseczkę czy paterę, na której będzie podawane.
Przygotować lukier: rozetrzeć w makutrze białka z cukrem pudrem na gładką, płynną masę. Nabierać lukier na łyżkę i polewać mazurek, tak żeby pokryć całą powierzchnię.
Ozdobić morelami i płatkami migdałowymi.
Zostawić do zastygnięcia lukru.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.