Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Mazurek marcepanowy II

1 5 5
1970-01-01
80 minut
średniołatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Mazurek marcepanowy II

Mazurek marcepanowy II, stworzony jest według tradycyjnej receptury. Idealny na Wielkanoc. Przepis sprawdzony, co prawda nieco pracochłonny, ale warto poświecić mu czas.


Składniki na mazurek marcepanowy ii

ciasto:
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mielonych migdałów
0,5 szklanki cukru
1 kostka masła (20 dag)
2 żółtka
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
szczypta soli

nadzienie:
35 dag migdałów
50 dag cukru
sok z połowy cytryny

migdały do dekoracji
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania mazurek marcepanowy ii

Migdały zalewam wrzątkiem i odstawiam na 3 minuty, następnie obieram je ze skórki.

Migdały suszę dokładnie - wstawiam je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 60 stopni, uważam, by się nie zrumieniły. Następnie mielę na drobny proszek.

Cukier przesypuję do garnka, dodaję 8 łyżek wody i zagotowuję. Trzymam na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje i kropla syropu zanurzona w zimnej wodzie zmieni się w miękką kulkę. Syrop zdejmuję z ognia, dodaję zmielone migdały oraz sok z cytryny i energicznie mieszam, aż masa stanie się gładka, odstawiam do wystygnięcia.

Mąkę przesiewam na stolnicę, dodają masło, siekam je nożem na drobne kawałki. Dodaję pozostałe składniki i szybko zagniatam. Kiedy składniki się połączą, ciasto formuję w kulę, zawijam w folię i wkładam do lodówki na godzinę.

Oziębione ciasto dzielę na 4 części. 3/4 ciasta rozwałkowuję na prostokąt, układam na blasze. Z pozostałego ciasta formuję paski i robię z nich rant na cieście. Widelcem robię wzór.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Kiedy ciasto będzie złote, wyjmuję je i studzę.

Na gotowym cieście rozsmarowuję masę marcepanową i dekoruję ją migdałami.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Baci di dama

imam
2012-02-15
60 min
średniołatwe
Porcje: 30 sztuk
Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Schab w galarecie

  
4
Jotka
2011-03-19
kilka godzin
łatwe
Porcje: 6
Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Jotka
2011-03-02
ok. 2 h
łatwe
Porcje: dość sporo:)
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.