» Przepisy » Przepisy na Wielkanoc » Mazurki na Wielkanoc » Mazurek marcepanowy I

Mazurek marcepanowy I


  
1 5 5 1
1970-01-01
80 minut
średniołatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Mazurek marcepanowy I

Mazurek marcepanowy I jest bardzo słodki, a jak słodki - to i smaczny. Podawaj z dodatkiem konfitur. Receptura sprawdzona od lat!


Składniki na mazurek marcepanowy i

30 dag migdałów
2 szklanki cukru
6 białek
1 laska wanilii
4 wafle

lukier do dekoracji

Przygotowanie dania mazurek marcepanowy i

...

Migdały zalewam wrzątkiem i odstawiam na 3 minuty, następnie obieram je ze skórki.

Migdały suszę dokładnie - wstawiam je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 60 stopni, uważam, by się nie zrumieniły. Następnie mielę na drobny proszek.

Zmielone migdały przesypuję do makutry, dodaję 3 białka, cukier i środek laski wanilii.
Ucieram na jednolitą masę. Kiedy masa zmieni kolor na prawie biały (z czarnymi kropkami wanilii), dodaję do niej ubite na trwałą pianę pozostałe białka i delikatnie mieszam.

Masę rozsmarowuję na waflach. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 40 minut. Po wystudzeniu mazurka dekoruję lukrem.

Dodatkowe informacje
Mazurka marcepanowego po upieczeniu można udekorować konfiturami lub owocami kandyzowanymi lub gotowymi jadanymi elementami dekoracyjnymi.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Mazurek marcepanowy I - komentarze

~Dziubek
~Dziubek
13.11.2013 07:45
Ale fajny przepis! Uwielbiam marcepan, ale dotąd nie odważyłam się go zrobić w domu. Spróbuję przy okazji kolejnych świąt, bo co roku, oprócz żelaznych pozycji na stole (mazurek z domowym kajmakiem i mazurek orzechowy z chrupiącą skorupką), próbujemy nowości. Poprzednim razem zrobiłam mazurek marcepanowy (z kupną masą) z domową konfiturą morelową - mariaż idealny. Smaruję ją bezpośrednio na wafle lub kruchy spód. Polecam spróbować i baaardzo dziękuję za ten przepis :)