»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Mazurki »
Mazurek kokosowy
8
2003-09-30
ok. godziny
łatwe
Porcje: mała tortownica
Obłędny smak, słodycz przełamana kwaskowatością cytryny, absolutny przebój wielkanocny w naszej rodzinie. Przepis pochodził z kącika kulinarnego w jakiejś starej gazecie, dokonaliśmy w nim kilku modyfikacji, oczywiście na lepsze.
Składniki na mazurek kokosowy
spód:
25 dag mąki
15 dag masła
2 żółtka
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
masa kokosowa:
1 szkl. wiórków kokosowych
1 szkl. śmietanki 12-proc. UHT
3/4 szkl. cukru
łyżka masła
sok z połówki małej cytryny
25 dag mąki
15 dag masła
2 żółtka
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
masa kokosowa:
1 szkl. wiórków kokosowych
1 szkl. śmietanki 12-proc. UHT
3/4 szkl. cukru
łyżka masła
sok z połówki małej cytryny
Przygotowanie dania mazurek kokosowy
...
Spód:Masło posiekać z mąką, zagnieść z resztą składników, ciasto włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować, wyłożyć na blachę lub małą tortownicę, posmarować białkiem, nakłuć widelcem, upiec w gorącym piekarniku (ok. 200 st.) na jasnozłoto.
Masa kokosowa:
W rondelku wymieszać wiórki, śmietankę i cukier, gotować na małym ogniu 20-30 minut, ciągle mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, dodać sok z cytryny i masło. Potrzymać chwilę na ogniu, dobrze wymieszać i przestudzić. Ciepłą masę wyłożyć na ciasto.
Całość wystudzić i nie zjeść mazurka od razu - na zimno, gdy już zupełnie stężeje, jest naprawdę najlepszy.
Można użyć tłustszej śmietany do wykonania masy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mazurek kokosowy - komentarze
juanita
6.04.2010 20:27
Przepis świetny, mazurek smakował moim gościom. Zrobiłam bez polewy czekoladowej, też bardzo dobry.
Irenka
5.04.2010 14:53
Ostatnio polubiłam wszystko co kokosowe i na Wielkanoc koniecznie chciałam zrobić mazurek z kokosem. Wybór padł na ten przepis. Nie powiem, że był hitem i że smak ma obłędny, po prostu bardzo wszystkim smakował. Ciasto zrobiłam z ciut innego przepisu, bo spody do różnych mazurków robiłam hurtem. Do nadzienia od siebie dodałam łyżkę Malibu, a sok z cytryny zamieniłam sokiem z limonki. Śmietankę wzięłam 18-procentową. Tak jak poprzedniczki polałam polewą czekoladową - bardzo do tego mazurka pasuje. Całość wyszła bardzo dobra, a do tego łatwa i szybka w wykonaniu. Dzięki, mgrysia, za przepis.
GosKa
4.04.2010 16:57
Pyszny! Ja również polałam polewą czekoladową i usłyszałam, że smakuje jak bounty. Przy tym ciasto jest rewelacyjnie chrupiące i delikatne, a nie twarde co mi się nieraz zdarzało przy mazurkach. Dopisuję do stałej listy Wielkanocnej.
pannax
14.04.2009 14:23
jest bardzo smaczny. Oczywiscie jak zawsze dalam polowe tylko ilosci cukru, ale poniewaz plalam go czekolada i tak byl bardzo slodki.
padaly porownania ze jest jak baunty :)
Polecam!
Alinka1
23.03.2008 21:18
Masa kokosowa pyszna, szybka i łatwa do zrobienia. Polecam wszystkim.
Madalena
7.04.2006 12:59
Nikt jeszcze go nie zrobił?! No to szybciutko, szybciutko, brać się do pracy! Jest to jeden z dwóch mazurków, które od trzech lat robię na Święta!
terminator
2.10.2003 11:25
Mam pytanko dot. śmietanki: ona ma być słodka czy skwaszona?
