MAZUREK KAJMAKOWO-ORZECHOWY
2
2009-11-02
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 24
Pierwszy raz ten mazurek upiekłam na święta Wielkanocne w 2006. Od tej pory
jest na każde święta obowiązkowy i cieszy się największym chyba 'popytem'.
Składniki na mazurek kajmakowo-orzechowy
Proporcje na blachę o wym. mniej więcej 22x33 cm.
Ciasto:
30 dag mąki
płaska łyżeczka proszku
15 dag margaryny
5 dag cukru pudru
3 żółtka
ew. 2 łyżki śmietany
Na wierzch:
1 puszka zagęszczonego mleka skondensowanego ugotowanego na
kajmak (ok.2,5 godziny)
1/3 szklanki mocnego naparu kawy
1/4 - 1/3 kostki masła
Niezbyt drobno posiekane i uprażone orzechy
Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
ok.1/2 szklanki cukru
wanilia lub ekstrakt waniliowy
1/2 kostki masła
ew.1 żółtko
ok. pół słoika dżemu z czarnej porzeczki lub konfitury z róży
Ciasto:
30 dag mąki
płaska łyżeczka proszku
15 dag margaryny
5 dag cukru pudru
3 żółtka
ew. 2 łyżki śmietany
Na wierzch:
1 puszka zagęszczonego mleka skondensowanego ugotowanego na
kajmak (ok.2,5 godziny)
1/3 szklanki mocnego naparu kawy
1/4 - 1/3 kostki masła
Niezbyt drobno posiekane i uprażone orzechy
Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
ok.1/2 szklanki cukru
wanilia lub ekstrakt waniliowy
1/2 kostki masła
ew.1 żółtko
ok. pół słoika dżemu z czarnej porzeczki lub konfitury z róży
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania mazurek kajmakowo-orzechowy
...
Zagnieść kruche ciasto, podzielić na 2 równe części, schłodzić 30 minut w lodówce, rozklepać naprostokątnej blasze i upiec 2 cienkie placki. (Piec ok.15 minut w temp.175°C.)
Z mleka, przesianej mąki, cukru i wanilii ugotować budyń. Wystudzić. Rozetrzeć masło z żółtkiem,
dodawać, ciągle ucierając, po łyżce budyniu. Jeżeli budyń nie był gotowany z wanilią, dodać ekstrakt
lub cukier waniliowy w trakcie ucierania.
Kajmak podgrzać w rondelku, dodać mocny napar kawy i masło. Rozmieszać na gładką masę.
Dolny placek posmarować dżemem. Ja wolę dżem z czarnej porzeczki.
Przełożyć masą placki, na wierzch wylać masę kajmakową i suto posypać uprażonymi orzechami.
Mazurek najlepiej smakuje na drugi dzień.
Orientacyjne wymiary blachy dotyczą jej dna.
MAZUREK KAJMAKOWO-ORZECHOWY - komentarze
izkag86
12.04.2015 17:26
Jest przepyszny, goście byli zachwyceni! na pewno zrobię go ponownie :)
Jutta
9.03.2012 11:10
Uwielbiam przekladane mazurki. Twój przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, w tym roku chetnie go zrobię.
