»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Hiszpańska »
Mazapan - marcepan
2
1970-01-01
30 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Mazapan, czyli marcepan. Mielone migdały, wyjątkowy smak. Konkretna dawka kalorii, ale takie kalorie, to balsam dla duszy! Warto przygotować!
Składniki na mazapan - marcepan
1,5 szklanki migdałów
1 szklanka cukru
0,5 szklanki wody
białko z 1 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki wody
białko z 1 jajka
Tak, to naprawdę możliwe — i to bez zakwasu, bez piekarnika i bez czekania pół dnia.
W nowym e-booku „Air fryer - chleby i bułki" znajdziesz 33 przepisy, które zawsze się udają:
👉 od klasycznych pszennych bułek, przez orkiszowe chleby z ziarnami, po fit wersje z jogurtem i otrębami.
Każdy przepis ma:
✅ dokładne proporcje i gramatury,
✅ czasy i temperatury pieczenia dla air fryera,
✅ policzone makra i IG,
✅ oraz krótkie, konkretne instrukcje — zero lania wody, sama praktyka.
Nie potrzebujesz piekarnika, zakwasu ani doświadczenia.
Wystarczy Twój air fryer i kilka prostych składników.
Za pół godziny będzie w domu pachnieć jak w piekarni 💛
Przygotowanie dania mazapan - marcepan
...
Migdały sparzam we wrzątku, obieram i ucieram na proszek w blenderze.Wodę podgrzewam z cukrem i gdy powstanie gęsty syrop - zagotowuję go.
Białko jajka ubijam na pianę.
Do gorącego syropu, zestawionego z ognia, dodaję migdały i pianę, i wszystko razem dokładnie mieszam.
Masę ponownie wstawiam na bardzo mały ogień i podgrzewając mieszam, aż masa zacznie odstawać od brzegów naczynia.
Po zestawieniu z ognia masę jeszcze chwilę wyrabiam i odstawiam do przestygnięcia. Macepan rozsmarowuję w prostokątnej formie wyłożonej pergaminem.
Gdy całkiem wystygnie kroję go w kostkę i przekładam na świąteczny talerz ze słodyczami.
Mazapan - marcepan - komentarze
Gocharynka
29.12.2006 18:17
Nnajwyższy czas na opinię -
marzepan SUPER!!!
Zrobiłam go na Święta. Jeszcze ciepłą masą napelniłam silikonową formę muszelki, a po zastygnięciu i lekkim obsuszeniu - polałam roztopioną gorzką czekoladą. Aby nadać im wyglądu bardziej wykwintnego, zrobiłam jeszcze esy-floresy z białej czekolady a na środku każdej muszleki przykleiłam połówkę migdała.
Wyszło coś nie prawdopodobnego!!! NIkt nie wierzył, że to domowy wyrób, wszyscy pytali o przepis. No i najważniejsze, to z każdym dniem były jeszcze lepsze - smaki się przenikały i uzupełniały. POLECAM!
