» Przepisy » Sosy i dipy » Pasty i dipy do pieczywa » Masełko czosnkowo - ziołowe do mięs

Masełko czosnkowo - ziołowe do mięs


1 5 5
2003-12-16
90 minut
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Masełko czosnkowo - ziołowe do mięs

Wspaniały dodatek do pieczonych, grill’owanych i smażonych mięs. Polecam!!!


Składniki na masełko czosnkowo - ziołowe do mięs

1 kostka masła
kilka ząbków lub główka czosnku (w zależności od upodobań)
sól
pieprz
świeże lub suszone zioła: np. oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie etc.
kilka gałązek zielonej pietruszki
kawałek folii – najlepiej aluminiowej lub spożywczej

Przygotowanie dania masełko czosnkowo - ziołowe do mięs

...

Masło pozostawić w temperaturze pokojowej do momentu, aż zmięknie. Przełożyć je do miseczki. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną natkę pietruszki oraz zioła świeże lub suszone. Doprawić solą i pieprzem. Utrzeć na gładką masę.

Na kawałku folii, wzdłuż ułożyć masło, a następnie zawinąć i utworzyć rulon. Masło w folii włożyć do zamrażarki. Po zamrożeniu rozwinąć z folii i kroić na plasterki, które należy układać na porcji pieczonego, grill’owanego lub smażonego mięsa.
Ewentualnie, jeżeli posiadamy specjalny nożyk do robienia świderków z masła, wówczas nie musimy rolować masła w folii, tylko schłodzić je w naczyniu i potem formować świderki, które układa się na porcji mięsa.
Można również naciąć kieszeń w przygotowywanym kawałku mięsa, którą nadziewa się masełkiem i spina wykałaczkami, a następnie piecze.

Smacznego!!!

Sos tatarski

Sos tatarski

Przepisy na sos tatarski można odnaleźć w książkach kucharskich z XIX wieku. Już wtedy ten zacny sos miał swoje grono wielbicieli.

Sos tatarski znany jest prawie na całym świecie, a co kraj, to przepis :) W Polsce sos tatarski należy do potraw tradycyjnych. Francuzi dodają do niego ugotowane na twardo jajko. Żółtko rozcierają z majonezem, a białko kroją w drobną kostkę. Anglicy i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.