Masa marcepanowa


  
1 5 5 17
2003-04-14
45 minut
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska

Masa marcepanowa

Sprawdzony przepis z nieśmiertelnego i bezcennego zeszytu Cioci Irki.


Składniki na masa marcepanowa

1/2 litra wody
25 dag masla lub margaryny
1/2 kg mąki
2 kg cukru pudru
2 olejki migdałowe

Przygotowanie dania masa marcepanowa

...

Wodę z tłuszczem zagotować, dodać przesianą mąkę.
Mieszać drewnianą łyżką, cały czas gotując, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i od łyżki.
Masę zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Do zimnej dodać dokładnie przesiany cukier puder i olejki mogdałowe. Dobrze wymieszać.
Gotowy marcepan przełożyć do słoika i szczelnie zamknąć.
W taki sposób może być długo przechowywany.

Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Ucierane ciasto z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...




Masa marcepanowa - komentarze

~Gość
~Gość
27.11.2018 17:49
Super !!!!!
~wodzu
~wodzu
26.04.2016 19:08
zrobilem wszystko jak trzeba masa faktycznie fajna tylko nie wiem czemu sie kruszy i nic nie moge z niej zrobic pomocy
anq007
anq007
4.12.2013 00:03
Spróbowałam, choć troszkę nie wierzyłam, że się uda. Wydawało mi się, że wyjdzie taka 'oszukana masa marcepanowa'. A tu niespodzianka! ;) Masa całkiem przyjemna, na pewno nie raz do niej wrócę jeszcze :)
Ziutka
Ziutka
14.12.2011 12:23
Ale skleroza ze mnie już nawet dałam opinię a totalnie zapomniałam o tym przysmaku. Rewelacja !!!!! właśnie dodałam do pierniczków i smak nie do opisania.....miodzio !!!!!!!
iwona155321
iwona155321
28.07.2011 11:24
Znakomita pasta, nie czuć różnicy od robionej z mielonych migdałów. Robiłam oczywiście z połowy porcji, mimo to wyszło jej sporo.
anooshka
anooshka
10.02.2011 10:27
Ta masa jest swietna!! Czesto zamiast olejku migdalowego dodaje inne smaki i tez wychodzi rewelacyjna! Nalezy jednak robic z polowy porcji, bo wychodzi jej gigantyczna ilosc! Mnie wystarczyla na pokrycie 3 tortow (srednica 26 cm) i jeszcze troche mi zostalo :D
wwwaldi
wwwaldi
2.03.2008 08:45
Masa bardzo plastyczna. Dla niewtajemniczonych trudna do odróżnienia od masy z dodatkiem migdałów. Super przepis. Przy następnym torcie na pewno z niej skorzystam.
ankawilczynska
ankawilczynska
2.10.2007 16:55
Jak ją farbować i czym.
magnycz
magnycz
9.05.2007 09:22
Masa świetnie się formuje i dobrze farbi barwnikami. Należy robić z połowy porcji ponieważ starcza na gigantyczną ilość ozdób :):) Z relacji wiem, że w smaku bardzo dobra :) Polecam
Dariza1
Dariza1
5.03.2007 14:17
Fajny przepis na szybką masę. Spróbuję ją wykorzystać do wielkanocnych zajączków itp.
diddle24
diddle24
10.12.2006 22:38
Malinno, zrobilam wczoraj mase, a z niej tort marcepanowy. Wyszlo super, goscie jedli i chwalili i nawet nikt nie zauwazyl roznicy w smaku do "normalnego" marcepanu z migdalow :) Z masy ulepilam tez rozyczki do dekoracji. Masa byla bardzo plastyczna, wiec nie bylo to trudne. Dziekuje i pozdrawiam
janie
janie
30.11.2006 12:17
Malinno, mam już kilka zamówień na tę masę w związku ze zbliżającym się czasem "Krajanki marcepanowej".
Aanita
Aanita
27.12.2005 09:26
Zrobiłam z połowy składników, a i tak sporo masy mi zostało. Masa jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale lepienie z niej już nie jest takie proste. Trzeba trochę wprawy. Mam nadzieję, że do następnego tortu już opanuję tę sztukę :) Mi w odróżnieniu od tereni masa się do wszystkiego kleiła (najbardziej do palców) i podsypywałam cukrem pudrem, ale też nie zabardzo, gdyż bałam się, że straci kolory. Najważniejsze, że wszyscy poznali co to są za figurki, które ulepiłam . Podsumowując - prosta do zrobienia, daje dużo frajdy, ale przy lepieniu trzeba poświęcić jej sporo cierpliwości.
Ziutka
Ziutka
2.04.2004 07:26
Rewelacja ! Zrobiłam masę do dekoracji mazurków świątecznych jest super ! Tak jak poprzedniczki użyłam 1/2 składników, dałam migdały i olejek, zafarbowałam na kilka wiosennych kolorów. Teraz tylko czeka mnie lepienie kurczaczków, zajączków i wyciskanie trawy. Sprawdziłam, przeciśnięcie przez przyrząd do czosnku daje rewelacyjny efekt. Dzięki za przepis. Polecam, Ziutka
Limonka
Limonka
6.03.2004 15:54
Malinno, bardzo dziękuje za ten przepis. Zrobiłam śliczny tort z różyczkami na urodziny mojej córki i muszę przyznać, że jestem z niego bardzo dumna. Masę zrobiłam z połowy składników, zafarbowałam na różne kolory i starczy mi jeszcze na kilka tortów. Bardzo polecam.
terenia
terenia
2.02.2004 10:21
Bardzo fajny przepis. Z tych składników wychodzi bardzo bardzo dużo masy. Zrobiłam z połowy i 10 dzieciaków miała mnóstwo zabawy z lepieniem z niej różnych postaci. Tylko nie wiem, czy coś źle zrobiłam, bo jak były małe elementy do przyklejenia, to nie chciały się trzymać. Może troszkę więcej tłuszczu mogłam dać? Ale przepis bardzo pożyteczny, to fakt.
janie
janie
11.01.2004 16:56
Bardzo pozyteczny przepis Malinno, chwała Ciotce Irce. Wykonałam tę nieskomplikowaną masę i miałam dużo, na potrzeby całego Christmas Season. A dziś przepis poszedł w świat.