Marysieńka


1 5 5
2012-11-27
90
łatwe
Porcje: 16
Kuchnia europejska
Marysieńka

Na Marysieńkę trafiłam przez przypadek, szukając jakiegoś pysznego przepisu Siostry
Anastazji. Już wcześniej słyszałam pochlebne opinie o ciastach tej Siostry, ale nigdy nie
miałam okazji ich upiec. Ciekawe, czy ta Siostra w ogóle istnieje?

A nawet jeśli jest to tylko chwyt reklamowy, to zbiór (ten dostępny w necie) zawiera wypieki
godne wypróbowania.

Pokaźna ilość orzechów szafce i wena na ciasto kremowe, zaowocowały Marysieńką. I był to
strzał w 10-tkę: czekoladowy biszkopt, orzechowa beza, krem budyniowy, a wszystko
otoczone czekoladą z dużymi kawałkami orzechów.


Składniki na marysieńka

Składniki na tortownicę o średnicy 22cm:

Blat kakaowy:
 4 jajka
 90 g cukru
 2 łyżki kakao
 3 pełne łyżki mąki pszennej
 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia



Blat orzechowy:
 150 g orzechów włoskich
 3 białka
 120 g cukru
 1 łyżka miodu płynnego
 pół łyżki mąki pszennej
 pół łyżki mąki ziemniaczanej


Krem:
 550 ml mleka
 2 budynie z cukrem (na 0,5 lt mleka)
 150 g miękkiego masła

Przygotowanie dania marysieńka

...

Blat: Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Do masy
jajecznej dodajemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy łyżką. Przekładamy masę do
wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy w temperaturze 180 st. C, ok 30
minut.

Po przestudzeniu, kroimy placek wzdłuż, na 2 części.

Blat orzechowy:

Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, a następine posiekane
orzechy i pozostałe składniki. Wylewamy do formy wyłożonej papierem. Pieczemy ok 30
minut w temp 180 st. C.

Krem:
Gotujemy 2 budynie na mleku, odstawiamy do wystygnięcia. Kasie lekko ucieramy i
stopniowo dodajemy ostudzony budyń.

Jeśli lubimy, blaty kakaowe lekko nasączamy (u mnie ¼ szklanki cytrynowej herbaty). Blaty
przekładamy przygotowanym kremem: blat kakaowy-krem-blat orzechowy-krem-blat
kakaowy.

Ciasto okryte folią kuchenną odstawimy na noc do lodówki. Przed podaniem ciasto
dekorujemy polewą czekoladową i orzechami włoskimi.
Smacznego!