Marokanskie ruloniki
8
2003-12-12
35 minut
łatwe
Porcje: 24
Szybka, smaczna przystawka. Mieszanka ricotty, fety i szpinaku zawinieta w listkujace ciasto phyllo .
Składniki na marokanskie ruloniki
6 lyzek masla
3 zielone cebulki, posiekane
250g posiekanego szpinaku (moze byc mrozony)
1/2 szklanki sera ricotta
100g sera feta
1 bialko
1/2 szklanki parmezanu
sol, pieprz do smaku
2 lyzki posiekanego koperku
12 arkuszy ciasta phyllo (filo)
3 zielone cebulki, posiekane
250g posiekanego szpinaku (moze byc mrozony)
1/2 szklanki sera ricotta
100g sera feta
1 bialko
1/2 szklanki parmezanu
sol, pieprz do smaku
2 lyzki posiekanego koperku
12 arkuszy ciasta phyllo (filo)
Przygotowanie dania marokanskie ruloniki
Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Maslo roztopic na patelni, wiekszosc odlac do malej miseczki zostawiajac na patelni okolo 1 lyzke, wsypac cebulke i lekko ja poddusic, okolo 1 minuty az zmieknie, przestudzic. W misce wymiesza szpinak, ricotte, fete, lekko rozbite bialko, 1/4 szklanki parmezanu i podsmazona cebulke. Przyprawic do smaku sola i pieprzem. Pozostala czesc parmezanu wymieszac z posiekanym koperkiem w osobnej miseczce.Delikatnie rozlozyc jeden arkusz ciasta na stolnicy (reszte przykryc wilgotna sciereczka aby nie wysychalo), posmarowac cienko maslem i posypac 2 lyzeczkami mieszanki koperku i parmezanu. Przykryc drugim arkuszem ciasta, posmarowac maslem i przekroic ciasto na 4 rowne prostokaty. Ulozyc waleczek farszu (okolo 1 lyzki) wzdluz krotszego brzegu prostokata i zwinac w rulonik, zawijajac boczne brzegi do srodka i ukladac na blasze. Powtorzyc z pozostalym ciastem i nadzieniem. Posmarowac roladki pozostalym maslem i piec okolo 18-20 minut, az beda chrupkie i lekko zrumienione. Podawac cieple.
