»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Arabska »
Marokanskie ruloniki
8
2003-12-12
35 minut
łatwe
Porcje: 24
Szybka, smaczna przystawka. Mieszanka ricotty, fety i szpinaku zawinieta w listkujace ciasto phyllo .
Składniki na marokanskie ruloniki
6 lyzek masla
3 zielone cebulki, posiekane
250g posiekanego szpinaku (moze byc mrozony)
1/2 szklanki sera ricotta
100g sera feta
1 bialko
1/2 szklanki parmezanu
sol, pieprz do smaku
2 lyzki posiekanego koperku
12 arkuszy ciasta phyllo (filo)
3 zielone cebulki, posiekane
250g posiekanego szpinaku (moze byc mrozony)
1/2 szklanki sera ricotta
100g sera feta
1 bialko
1/2 szklanki parmezanu
sol, pieprz do smaku
2 lyzki posiekanego koperku
12 arkuszy ciasta phyllo (filo)
Przygotowanie dania marokanskie ruloniki
...
Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Maslo roztopic na patelni, wiekszosc odlac do malej miseczki zostawiajac na patelni okolo 1 lyzke, wsypac cebulke i lekko ja poddusic, okolo 1 minuty az zmieknie, przestudzic. W misce wymiesza szpinak, ricotte, fete, lekko rozbite bialko, 1/4 szklanki parmezanu i podsmazona cebulke. Przyprawic do smaku sola i pieprzem. Pozostala czesc parmezanu wymieszac z posiekanym koperkiem w osobnej miseczce.Delikatnie rozlozyc jeden arkusz ciasta na stolnicy (reszte przykryc wilgotna sciereczka aby nie wysychalo), posmarowac cienko maslem i posypac 2 lyzeczkami mieszanki koperku i parmezanu. Przykryc drugim arkuszem ciasta, posmarowac maslem i przekroic ciasto na 4 rowne prostokaty. Ulozyc waleczek farszu (okolo 1 lyzki) wzdluz krotszego brzegu prostokata i zwinac w rulonik, zawijajac boczne brzegi do srodka i ukladac na blasze. Powtorzyc z pozostalym ciastem i nadzieniem. Posmarowac roladki pozostalym maslem i piec okolo 18-20 minut, az beda chrupkie i lekko zrumienione. Podawac cieple.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Marokanskie ruloniki - komentarze
RENIFER_24
26.01.2014 21:11
help, a moze być papier ryżowy tao tao czy raczej nie ??
annao20
12.12.2010 18:18
Bardzo fajny finger food. Trochę było zabawy z zawijaniem brzegów do środka, ale nawet w przypadkach gdzie się nie udało perfekcyjnie zwinąć, farsz pozostał na miejscu i nie wypłynął, więc na smak jak i wizualność nie miało to żadnego znaczenia.
Fajny pomysł z posypywaniem pierwszego płata mieszanką parmezanu i koperku- dzięki temu po upieczeniu ruloniki są takie śmiesznie "łaciate" :)
aaga2
10.11.2009 21:49
Pyszne nadzienie z braku ciasta filo zrobiłam francuskim.
Hefalumpa
25.01.2009 16:31
winna jestem zaległą opinię - pyszne, pyszne ruloniki! następnym razem zrobię tylko dla siebie ;)
Irenka
21.09.2005 11:58
Bardzo sympatyczna przystawka, taka spanakopita w wersji finger food. Zrobiłam podwójną porcję - żeby nie zostawało po pół opakowania ciasta, ricotty, fety i mrożonego szpinaku, i drugą porcję zamroziłam. Spróbuję zrobić też bez szpinaku z większą ilością sera. Aha, arkuszy filo (czy phyllo), dostępnego w Warszawie, chyba są dwa razy większe niż te sprzedawane w Stanach, 1/2 kg ciasta to nie 24 arkuszy tylko 12, więc na początku przecinam je na pół. Nie bardzo wiem co to są zielone cebulki (szczypiorek czy młode cebulki od dymki?), więc użyłam szalotek, jak zwykle do szpinaku, i było dobre.
asikaT
14.08.2005 02:24
Bajaderko - pyszne - super!! i udalo sie za pierwszym razem!!!
magduńcia
15.03.2004 12:48
Ciasto filo z braku laku zastapiłam ciastem francuskim, a ricottę zwykłym twarogiem. Wyszło pysznie, zresztą to nic nowego biorąc pod uwage w czyjej książce znajduje się przepis. Polecam wszystkim fanom szpinaku. Magdusia
