» Przepisy » Przetwory » Przetwory z owoców » Marmolada z jabłek z cynamonem

Marmolada z jabłek z cynamonem


  
1 5 5 6
1970-01-01
70 minut
łatwe
Porcje: około 10 słoików 0,5 litra
Kuchnia europejska
Marmolada z jabłek z cynamonem

Marmolada z jabłek z cynamonem idealna jest do bułeczek z masłem. Uwielbiam ją także do szarlotki. Zawiera kawałki jabłek, które sprawiają, że ma wspaniały charakter i teksturę. Warto przygotować na jesienne i zimowe dni.


Składniki na marmolada z jabłek z cynamonem

2 kg jabłek
1 kg cukru
10 cm kory cynamonu
1 cytryna

Przygotowanie dania marmolada z jabłek z cynamonem

...

Cynamon kruszę na kilka kawałków.
Jabłka myję, obieram, kroję na ćwiartki, usuwam szypułki i gniazda nasienne. Od razu spryskuję sokiem z cytryny.

Połowę jabłek wkładam do rondla, dodaję 3 łyżki wody i rozgotowuję na małym ogniu, aż zamienią się w gęstą masę. Dodaję cukier, pozostałe jabłka, korę cynamonową i smażę na małym ogniu przez 30 minut, aż marmolada zgęstnieje - często mieszam, bo marmolada łatwo się przypala.

Gdy masa zgęstnieje przekładam gorący dżem do wyparzonych słoików, równomiernie rozkładając cynamon, od razu zamykam i stawiam do góry nogami. Przykrywam ściereczką. Pozostawiam do całkowitego wystygnięcia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Marmolada z jabłek z cynamonem - komentarze

~Ala
~Ala
12.02.2018 02:36
Przepis wspanialy, zrobilam wg przepisu "krok po kroku".. zajadamy marmalade na sniadanie z buleczkami . Uzylam rowniez marmalade do szarlotki. Wielkie dzieki ... Ala
~Monia
~Monia
14.09.2012 13:03
kilo cukru !!! zdecydowanie za dużo ! --- Grzegorz: wcale nie za dużo :) To jest marmolada, a nie przecier :)
justa560sec
justa560sec
2.07.2009 14:08
Marmolada bardzo dobra, aczkolwiek trochę za słodka ( na drugi raz użyję trochę mniej cukru), no i wychodzi trochę mniej ( z podaje wyżej ilości wyszły mi 3 słoiczki 0,5 litrowe).
eboloczko
eboloczko
12.08.2008 07:56
A czy można użyć cynamonu w proszku? Jeśli tak to w jakiej ilości? Pozdrawiam :) [Grzegorz: na 2 kg jabłek proponuję około 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku]
superia
superia
3.02.2008 16:21
Zrobiłam - pyszna! Duży atut to to, że w marmoladzie jest sporo kawałeczków jabłek, które nie zdążyły się całkiem rozpaść podczas smażenia. Także nie smażcie od razu wszystkich jabłek na raz. Jak się okazało (oczywiście post factum) korę połamałam na zbyt małe kawałki i teraz mam w każdym słoiczku kilka kawałków kory, którą trzeba wydłubać przed spożyciem. A więc wystarczy połamać korę na kilka kawałków - aromat pewnie ten sam, a mniej kłopotu.
sugame
sugame
19.10.2006 12:58
Usmażyłam! Co prawda z dwukrotnie większej ilosci jabłek wyszło zaledwie 9 słoiczków ale za to jakich pysznych! Najwięcej czasu zabiera obieranie jabłek, reszta to banał.Ze względu na dużą słodkość marmolady nie widzę jej jako nadzienia do szarlotki, ale łyżeczką ze słoiczka i do brzuszka - jak najbardziej!