Marmolada z gruszek

  
1 5 5 10
2003-09-30
2 godziny
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Marmolada z gruszek

Slodka, lekka w konsystencji o delikatnym waniliowym smaku.


Składniki na marmolada z gruszek

2 kg gruszek
1/2 szklanki bialego wytrawnego wina
3 lyzki soku z cytryny
1 1/2 szklanki cukru
1 laska wanilii, przecieta wzdluz na pol
szczypta cynamonu
3 plasterki cytryny ze skorka
2 lyzki brandy

Przygotowanie dania marmolada z gruszek

Gruszki umyc, obrac, usunac gniazda nasienne, pokroic i wrzucic do duzego, plaskiego rondla. Dodac biale wino i 2 lyzki soku z cytryny i dusic az gruszki beda miekkie czesto mieszajac, okolo 30 minut. Zmiksowac, przelozyc z powrotem do rondla, dodac cukier, cynamon, wanilie i plasterki cytryny i smazyc az masa zgestnieje do konsystencji gestego musu. Wyjac wanilie i plasterki cytryny, dodac pozostala lyzke soku z cytryny i brandy, dobrze wymieszac. Nakladac do goracych sloikow, natychmiast zakrecac. Pasteryzowac w goracej wodzie przez 15 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.