MARCINEK
Ci, którzy byli na Podlasiu, zapewne mieli okazję poznać smak tego wspaniałego ciasta. Gości ono na stołach na każdym weselu, przyjęciu i uroczystości, bo to rozkosz dla podniebienia. Zachęcam do zrobienia i skosztowania, a Marcinek na stałe zagości w Waszym domu.
Składniki na marcinek
90 g cukru (ok. 6 łyżek)
½ margaryny Kasia (miękkiej)
1 jajko
1 żółtko
½ szklanki śmietany 18%
½ łyżeczki sody
cukier wanilinowy 16g
szczypta soli
ok. 400 g mąki tortowej (ile wchłonie)
Masa:
3 śmietany 30% (każda po 400g, czyli 1200g)
1 śmietana 18% ( 400g)
niepełna szklanka cukru pudru
sok z 1,5-2 cytryn (do smaku)
Przygotowanie dania marcinek
Ciasto:Sodę wymieszać w szklance ze śmietaną, dodać szczyptę soli, poczekać chwilę, aż zacznie ,,pracować”. W większej misce utrzeć mikserem margarynę z cukrem, cukrem wanilinowym, jajkiem i żółtkiem, dodać śmietanę z sodą, mąkę, zagnieść ciasto. Powinno być sprężyste, odstawać od ręki. Podzielić na 15-16 równych części, po ok. 57g każda. Wstępnie rozwałkować, potem rozciągnąć palcami cieniutko na blaszce. Ponakłuwać widelcem, dość gęsto, żeby ciasto się nie kurczyło podczas pieczenia, a zbędne pęcherzyki powietrza pouciekały. Jeśli podczas rozciągania ciasta powstaną w nim drobne dziurki, nie przejmujcie się, po posmarowaniu nie będzie widać. Używam do pieczenia tych placków specjalnych blaszek o średnicy 24cm (na zdjęciu), ale można zastosować dno od tortownicy. Blaszek niczym nie smaruję, ciasto jest wystarczająco tłuste.
Placki piec w 190 ºC przez 10-15 min do lekkiego brązowego koloru. Można kilka placków upiec na jasno, kilka ciemniej i przekładać masą na zmianę, powstanie ładny efekt. Po upieczeniu placki wystudzić. Można upiec je w przeddzień smarowania masą.
Masa:
Do wysokiej miski wlać śmietanę, ubijać na najwyższych obrotach miksera, pod koniec ubijania dodać cukier puder, na koniec, do smaku, sok z cytryn.
Na paterze na tort (z pokrywą) układać placki, smarować masą, posmarować wierzch i boki. Będzie bardzo wysoki. Pozostawić nie przykryty w temperaturze pokojowej na 5-6 godzin, aby placki wchłonęły śmietanę. Po tym czasie posypać boki i wierzch albo pokruszonym jednym z placków albo startymi na drobnej tarce biszkoptami, lub tak jak ja, wysuszonym i pokruszonym wierzchem z pieczonego wcześniej biszkopta. Dla dekoracji po wierzchu posypać delikatnie mieloną kawą. Przykryć pokrywą i wstawić do lodówki. Po kolejnych min. 4-5 godzinach lub następnego dnia podawać na stół.
Smacznego!
Dlaczego? A po to, byś była ZDROWSZA!!! Nie kupujesz, tracisz 🙂 Twój wybór 🙂
Posiłki z warzyw sprawią, że będziesz zdrowsza i będziesz jeszcze częściej się uśmiechać!
Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂
To jest takie proste 🙂
❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!
Sprawdź ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY
Tort poczwórnie czekoladowy
Za każdym razem gdy coś piekę to Tata pyta mnie kiedy zrobię coś czekoladowo-czekoladowego najlepiej nadzianego czekoladą ;) Postanowiłam spełnić jego życzenie z okazji Dnia Ojca i zrobiłam taki oto torcik :) Poczwórnie czekoladowy z nutką pomarańczy i chilli :)
Mimo tego, że ciasto, masa, polewa i ozdoby są czekoladowe to nie jest on ciężki w smaku. Mówiąc nieskromnie uważam, że to mój...
Orzechowo-dyniowa krajanka
W sezonie dyniowym i ja nie mogłam oprzeć się dyniowym wypiekom. Popełniłam więc
orzechowo-dyniową krajankę z serem od Dorotus (przepis troszkę zmieniłam).
Powiem sczerze, że ta dynia w wydaniu sernikowym nie za bardzo przypadła mi do gustu, w
przeciwieństwie do męża i córki, którym bardzo smakowała.
Już chyba bardziej lubię dynię w wydaniu babkowym, a najbardziej to chyba lubię dynię...
Cupcakes al tiramisu
Jaki deser skutecznie ochłodzi w upalne dni? Dla mnie odpowiedz jest jedna: tiramisu! Nie
tylko ochłodzi ale i doda energii, bo przecież “tira su”- dosłownie podnosi do do góry.
Uwielbiam ten włoski smakołyk pod każdą postacią: tradycyjnego deseru z biszkoptów,
kawy i mascarpone, kawiarnianych drobnych ciasteczek czy lodów. Jakiś czas temu miałam
okazje przygotować cupcakes al...
