» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babki i ciasta ucierane oraz keksy »

Marchewkowiec

sofieta

2012-11-01

łatwe

Porcje: 15

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

To drugie moje ciasto marchewkowe. Pierwsze zrobiłam gdy bloga jeszcze nie
prowadziłam. Tamto było wysokie, puszyste, z migdałami, bez grama tłuszczu- taki
marchewkowy biszkopt.

To jest zupełnie inne, ciężkie i sycące, z nutą piernikową i dobrze wyczuwalnymi orzechami i
ananasem, przełamane bitą śmietaną z serkiem mascarpone. Dobre, ale inne. Muszę
Wam powiedzieć, że w tym cieście bardzo wyczuwałam smak sody i trochę mi to
przeszkadzało.

Składniki na marchewkowiec

Składniki:
150 g mąki pszennej
160 g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika ( u mnie Kamis)
100 ml oleju (u mnie słonecznikowy)
3 małe jajka,
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki posiekanych, odsączonych ananasów z puszki
1 szklanka startej na małych oczkach, odciśniętej marchewki( ok 125 g marchewki przed
odciśnięciem)
Krem z serka mascarpone i śmietany:
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany 36%
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie dania marchewkowiec

...

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawy.

W drugim naczyniu roztrzepujemy jajka z olejem.
Łączymy zawartość obu naczyń, dodajemy marchewkę, orzechy i ananasy, szybko mieszamy do
połączenia się składników.

Spód formy o średnicy 23 cm wykładamy papierem, margaryną smarujemy boki, wlewamy
ciasto i pieczemy w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut. Studzimy na kratce.

Do lekko ubitej śmietany z cukrem, porcjami dodajemy mascarpone.
Wystudzone ciasto kroimy wzdłuż. Połową kremu przekładamy ciasto, resztę rozsmarowujemy
na górze. Ozdabiamy orzechami włoskimi i cynamonem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl