Marchewkołak wersja alfa
2006-07-17
ok 2 godzin - zalezy jak szybko trzesz marchew
średniołatwe
Porcje: 15-20
Stworzony by cieszyć smakiem i kolorem
Składniki na marchewkołak wersja alfa
- 50 dag mąki
- 50 dag marchwi
- 4 jaja
- 10 dag masła
- 5 dag cukru na karmel
- 20 dag cukru (nie na karmel)
- pół paczki proszku do pieczenia
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- pół łyżeczki gałki muszkatałowej
- kilka roztartych goździków
- 50 dag marchwi
- 4 jaja
- 10 dag masła
- 5 dag cukru na karmel
- 20 dag cukru (nie na karmel)
- pół paczki proszku do pieczenia
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- pół łyżeczki gałki muszkatałowej
- kilka roztartych goździków
Przygotowanie dania marchewkołak wersja alfa
...
Marchew utrzeć na tarce o drobnych oczkach; nie polecam miksowania - to ma być tarta marchew, a nie sok.Przyrządzić karmel - 3 dag cukru rozpuścić na patelni lub w niedużym garnku, zalać 1/8 l wody, zagotować, odstawić do ostygnięcia; uważać by na nowo się nie ścięło - w takim przypadku lekko pogrzać.
Masło utrzeć na pulchną masę, stopniowo dodawać kolejno żółtka, cukier, połowę uprzednio przesianej mąki, proszek, karmel, marchew, przyprawy i pokrojoną w drobną kostkę skórkę pomarańczową. Wszystko starannie utrzeć.
Ubić pianę z białek. Dodać do masy i ostrożnie wymieszać od czasu do czasu przesypując mąką; zbyt gwałtowne wymieszanie może spowodować \"oklapnięcie\" ciasta i zakalec.
Całość wyłożyć do wąskiej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 - 190 stopni powinno w zupełności wystarczyć) i piec około 1 godziny. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, wyłożyć na deskę i ostudzić.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
