Małże w pikantnym sosie

1 5 5 2
2005-07-03
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Małże w pikantnym sosie

Kolejna propozycja z tajskiej kuchni - proste, pikantne i aromatyczne danie


Składniki na małże w pikantnym sosie

1 kg malzy
1/3 szklanki soku z limonek
1 puszka mleka kokosowego (~420-450g)
1/3 szklanki bialego wytrawnego wina
1 1/2 lyzki czerwonej pasty curry (tu raczej do smaku, z ta iloscia jest dosc pikantne)
6-8 zabkow czosnku, drobniutko posiekanych
1 lyzka sosu rybnego
1 lyzka brazowego cukru

garsc posiekanej natki kolendry

Przygotowanie dania małże w pikantnym sosie

W duzym rondlu wymieszac mleko kokosowe, sok z limonki, wino, paste curry, sos rybny i cukier, zagotowac i chwilke pogotowac na dosc silnym ogniu. Dodac malze, wymieszac z sosem, przykryc i gotowac mieszajac od czasu do czasu az malze sie otworza - okolo 5-8 minut (jezeli jakis pozstanie zamkniety - wyrzucic).
Dodac kolendre, wymieszac - ja robie to dopiero na talerzach, bo nie kazdy u mnie lubi specyficzny smak kolendry :)

Podawac z ryzem (jasminowy pysznie pasuje), makaronem lub chrupiaca bagietka. Z tej porcji otrzymuje sie bardzo duzo sosu - mozna zrobic z polowy porcji, mozna tez dodac wiecej malzy...

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.