»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta z owocami »
Małpie ciasto
2012-11-28
90 minut
łatwe
Porcje: 12
Dzisiaj zaprezentuję Wam słodkość jaka gościła na moich wczorajszych urodzinach. Na ten wypiek długo czekałam, na jakąś okazję, aż wreszcie udało się. Małpie ciasto jak sama nazwa wskazuje jest z dodatkiem bananów, które nie tylko małpki uwielbiają, ja także. Poza żółtymi zakrzywionymi owocami w wypieku znalazł się również krem budyniowy, puszysty kakaowy biszkopt, bita śmietana oraz gorzka czekolada. Ogólnie ciasto jest bardzo kremowe, ale nie mdłe, biszkopt lekki, a całość przepyszna. Zachęcam gorąco do skorzystania z tego przepisu :)
Składniki na małpie ciasto
[tortownica o śr. 26 cm]
Biszkopt kakaowy
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao ciemnego
szczypta soli
Krem budyniowo-maślany:
500 ml mleka
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 jajka
140 g masła
Krem śmietankowy:
350 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
2 śmietan-fixy
Dodatkowo:
3 duże banany
sok z cytryny
starta gorzka czekolada do posypania
Biszkopt kakaowy
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao ciemnego
szczypta soli
Krem budyniowo-maślany:
500 ml mleka
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 jajka
140 g masła
Krem śmietankowy:
350 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
2 śmietan-fixy
Dodatkowo:
3 duże banany
sok z cytryny
starta gorzka czekolada do posypania
Przygotowanie dania małpie ciasto
...
Biszkopt: Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywno, dawać po jednym żółtku i dalej miksować. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, wymieszać łyżką. Masę przełożyć do tortownicy (dno wyłożone folią aluminiową, boki wysmarowane masłem i obsypane bułką tartą lub kaszą manną). Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 25 minut.Krem budyniowy: W 1/2 szklanki mleka wymieszać mąkę, cukier i jajka, resztę mleka zagotować. Do gotującego mleka wlać mleko z mąką, cukrem i jajkami. Zagotować aż zgęstnieje i ostudzić. Utrzeć masło i dodawać stopniowo ostudzony budyń, ucierać do powstania puszystej masy.
Krem śmietankowy: Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz śmietan-fixem.
Na upieczony biszkopt wyłożyć krem budyniowo-maślany, wstawić do lodówki do schłodzenia. Banany obrać, przekroić wzdłuż i na pół, skropić sokiem z cytryny. Połówki bananów ułożyć ciasno na budyniowej masie. Na banany nałożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać startą czekoladą. Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
