» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babeczki i muffiny » Malinowe muffinki z ricottą

Malinowe muffinki z ricottą


1 5 5
2012-11-16
40 minut
łatwe
Porcje: 12 sztuk
Kuchnia europejska
Malinowe muffinki z ricottą

Kobieta może mieć usta jak maliny, co z resztą jest nie lada atutem, ale jeszcze lepiej jest mieć maliny w ustach. Jeżeli zapomnimy sobie zamrozić tego letniego przysmaku, to zawsze możemy kupić mrożone maliny w sklepie. Nie jest to zły pomysł, bo często cena jest niewiele wyższa niż za świeży owoc, a ich smak pozostaje równie świetny! Jednym z dobrych pomysłów na mrożone maliny, to zrobić z nich muffiny! Żadne z muffinek, które piekłam dotychczas nie zrobiły na mnie takiego wrażenia! Połączenie smaku malin i lekkiej ricotty wypada niesamowicie i kompletnie przełamuje muffinową monotonię! Pierwszy raz najlepiej zrobić je tylko dla siebie. Gwarantuję, że ich smak tak Was zafascynuje, że nie będziecie chcieli się nimi z nikim podzielić! :)


Składniki na malinowe muffinki z ricottą

250 g sera risotta (w temperaturze pokojowej)
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
115 g masła (roztopionego i ostudzonego)
160 g cukru
starta skórka z 2 cytryn
340 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
łyżeczka cukru pudru
300 g malin (mrożonych lub świeżych)

Przygotowanie dania malinowe muffinki z ricottą

...

W misce mieszamy ¾ ricotty, jajka, ekstrakt z wanilii, następnie dodajemy roztopione masło. Resztę ricottty mieszamy z łyżeczką cukru pudru i chwilowo odstawiamy na bok. W drugiej (dużej) misce mieszamy cukier ze startą skórką z cytryny, tak aby cukier nabrał aromatu. Do miski z cukrem dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i dokładnie ze sobą mieszamy. Po wymieszaniu „suchych” składników dodajemy do nich masę z ricotty i znowu delikatnie, ale szybko mieszamy silikonową szpatułką do ciasta. Nie martwcie się jeśli masa będzie gęsta i zbita – taka właśnie ma być! :) Na koniec dodajemy maliny i po raz kolejny mieszamy. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 °C, a foremkę do muffinek wykładamy papilotkami. Do papilotek wkładamy ciasto – mniej więcej do ¾ wysokości. Na wierzch muffinek (niekoniecznie wszystkich) kładziemy po kleksie ricotty z cukrem. Pieczemy około 20-25 minut, aż nabiorą złotego koloru. Smacznego! :)
Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


mini chałki

mini chałki

Od dawien dawna u mnie w domu je się chałkę. Tym razem zamiast piec jedną wielką
chałkę, upiekłam małe, dosłownie na 4 kęsy - idealne aby zaspokoić pierwszy głód. Ja
swoje jadam na słodko - z masłem i dżemem, natomiast moja mama na słono. Ale
niezależnie od tego kto jak ją je przepis jest niezmienny i pochodzi z pewnego magicznego
zeszytu. Magicznego, bo przepisy, które się w nim...


Czekoladowe Brownie

Czekoladowe Brownie

Klasyczne ciasto brownie, czyli amerykańskie ciasto mocno czekoladowe :)

Ciasto musi sprawiać wrażenie \"niedopieczonego\" bo ta wilgoć jest charakterystyczna dla
brownie. Składniki są na 6 muffinów (ja robię najczęściej podwójną porcję) lub na blachę
30/40 cm - wtedy ciasto jest niskie, ma ok 3cm i krojone w kwadraty jest fajnym dodatkiem
do kawy.

Czas pieczenia to tylko...


Biały tort kokosowy

Biały tort kokosowy

Wygląda lekko, niewinnie, delikatnie. Jest idealnie kokosowy jak Rafaello. A w środku
niespodzianka - czekolada :) Tort dla dużych solenizantów ponieważ zawiera alkohol. Zrobiłam
go na urodziny mojemu ukochanemu. Mimo że nie lubi słodkości - stwierdził, że pychota i
musiało mu smakować, bo zjadł od razu 2 kawałki. Osobiście - ten tort smakował mi
najbardziej ze wszystkich jakie do tej...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.