»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Malfatti (rodzaj kopytek)
3
2004-04-15
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Wlasciwie z kopytkami to nie ma nic wspolnego, ale to w ogole do niczego nie jest podobne, a bardzo jest smaczne. Danie pochodzi z Lombardii.
Składniki na malfatti (rodzaj kopytek)
500 gram szpinaku swiezego
50 gram mascarpone
1 cebula
2 jajka
4 lyzki maki
5 lyzek tartego sera Grana Padano (podobny do parmezanu, tyle ze pochodzi z Lombardii a nie z okolic Parmy)
szczypta tartej galki muszkatolowej
50 gram masla
sol
pieprz
50 gram mascarpone
1 cebula
2 jajka
4 lyzki maki
5 lyzek tartego sera Grana Padano (podobny do parmezanu, tyle ze pochodzi z Lombardii a nie z okolic Parmy)
szczypta tartej galki muszkatolowej
50 gram masla
sol
pieprz
Przygotowanie dania malfatti (rodzaj kopytek)
...
Umyty i pozbawiony ogonow szpinak ugotowac w duzym garnku z doslownie kilkoma lyzkami wody przez okolo 15 minut, odcedzic, posiekac.Podsmazyc lekko posiekana cebule na masle, dodac szpinak, mascarpone, make, 1 lyzke sera Grana Padano, galke, sol i pieprz.
Dobrze wymieszac trzymajac garnek na ogniu.
Zdjac z ognia, wystudzic, dodac dwa jajka, wymieszac.
Zagotowac duzy gar osolonej wody jak na makaron, wkladac lyzeczka od herbaty ciasto na wrzatek, gotowac okolo 5 minut.
Wyjmowac lyzka cedzakowa na talerz, okrasic reszta sera i stopionym maslem, wymieszac i podawac.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Malfatti (rodzaj kopytek) - komentarze
Marga
18.05.2008 16:40
Delikatne, smakowite i latwe w przygotowaniu. Polecam, ten wiosenny rarytas, wszystkim amatorom szpinaku i do niczego nie podobnych kopytek ;)))
sylwina
1.06.2006 14:02
PYSZNE! Ale z tymi 4 osobami to chyba przesada ;-), pół kilo szpinaku, to w końcu nie tak dużo. Najedliśmy sie z mężem we dwójkę. Użyłam zwykłego sera żółtego, dałam jedno jajo i mniej mąki.
ewaolga
9.05.2005 14:35
Przepis rewelacyjny z całej setki powodów : 1 ) ze szpinakiem oraz 2) ze szpinakiem ..... kocham szpinak
